上个星期，我做了一个好玩儿的小实验，用来证实盐会防止食物变质。mm-y那天，爸爸买回来了一个紫甘蓝。我趁他没注意，偷偷地从紫甘蓝上撕下一小片来，^又从厨房里拿了一个果汁机，一个量杯和两个茶杯。我先在每个茶杯里加入50毫升水，再把紫甘蓝用果汁机打碎，再把打碎的紫甘蓝分成相等的两份放在那两个茶杯里，再过滤，最后将一茶匙盐加入其中的一个杯子里。那两个杯子里的液体都是蓝色的。弄好之后，我把茶杯放在了阳台上。过了几天，没放盐的杯子里的液体变成了粉红色，而放盐的杯子里的液体却依然保持原样。
为什么会是这样呢？我认为盐阻止了空气里的氧和液体化合，所以液体才保持了原样。可我觉得自己的解释并不准确，所以又查找了一些资料。资料上说，盐吸水的性质，能使细菌细胞因脱水而丧失活性，所以放盐的杯子里的液体没有变质。（至少，盐确实吸收了一些水分）。
这次小实验可真有趣，既增长了知识，又动手动脑，真好！
本文作者：柳晗宇