离退休人员-情绪能力2023年3月4日发(作者：大理特色美食)食品安全教育培训一、大纲1、食品中常见的污染及预防控制2、餐饮服务监督管理3、加工操作规程4、食品安全事故处理/过程监控要求二、食品中常见污染及预防控制1、具体的能引起食物中毒和食源性传染病的部分病原菌食品中常见的可致病的病毒最常见的是甲肝病毒。（一）食品中常见污染及预防控制1、人感染寄生虫病大多是由于生食、半生食等不良饮食习惯、或食品