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实用范文
食在南京——鸭血粉丝汤的美味佳肴
2024年3月31日发(作者:管理与领导的区别)食在南京——鸭血粉丝汤的美味佳肴 作为中国南方城市之一,南京是拥有悠久历史的文化古都,也是美食之都。在南京的街头巷尾,你可以品尝到各种各样的传统美食,其中以鸭血粉丝汤尤为出名。 1. 鸭血粉丝汤的起源和历史 鸭血粉丝汤,起源于南京的传统民居和民俗文化,至今已有悠久的历史。当年南方水网纵横,河豚鱼、鱼虾大海鳞次栉比,相对而言肉却稀缺,人们就寻乌而为."
时间:2024-03-31 热度:1℃
试题
谷类、豆类、薯类粮食制品教学资料
2023年12月26日发(作者:淹没的反义词)谷类、豆类、薯类粮食制品教学资料 粮食制品的概念:是以谷类、豆类、薯类等粮食为原料,经加工制成的烹饪原料 (一)种类: 按照加工原料的不同,粮食制品分为以下三类: 1、谷制品:是以面粉、稻米为原料加工而成的粮食制品。主要品种有挂面面包渣、面筋、澄粉、糯米粉、米凉粉等。 2、豆制品:是以各种豆类为原料加工而成的粮食制品。豆制品的种类很多,一般可以分为三类
时间:2023-12-26 热度:3℃
试题
最新中职烹饪原料知识教案:第二章谷物类原料02
2023年12月26日发(作者:秋天田野里有什么)第三节 谷物制品 谷物制品的概念:是以谷类、豆类、薯类等粮食为原料,经加工制成的烹饪原料 一、豆制品:是以各种豆类为原料加工而成的粮食制品。豆制品的种类很多,一般可以分为三类: (1)豆浆和豆浆制品:用未凝固的豆浆制成,如豆浆、腐衣、腐竹等; (2)豆脑制品:用点卤凝固后的豆脑制成,如豆花、豆腐脑、豆腐、豆干、百叶等; (3)豆芽制品:成熟的豆粒
时间:2023-12-26 热度:2℃
职场规划
谷类、豆类、薯类粮食制品教学资料
2023年12月26日发(作者:土木工程毕业论文)谷类、豆类、薯类粮食制品教学资料 粮食制品的概念:是以谷类、豆类、薯类等粮食为原料,经加工制成的烹饪原料 (一)种类: 按照加工原料的不同,粮食制品分为以下三类: 1、谷制品:是以面粉、稻米为原料加工而成的粮食制品。主要品种有挂面面包渣、面筋、澄粉、糯米粉、米凉粉等。 2、豆制品:是以各种豆类为原料加工而成的粮食制品。豆制品的种类很多,一般可以分为
时间:2023-12-26 热度:0℃
工作总结
面点工艺学
2023年12月25日发(作者:我的妈妈是老虎)面点概况 面点:是以各种粮食(米、麦、杂粮及其粉料)、蔬菜、果品、鱼、肉等为主要 原料,配以油、糖、蛋、孚L等辅料和调味料,经过面团调制、馅心及面臊制作、 成形、成熟工艺而制成的具有一定营养价值且色、香、味、形、质俱佳的各种米 面食、小吃和点心。 面点的特点:取料广泛,选料精细;品种繁多,风格迥异;讲究馅心,注重口味; 技法多样,造型逼真;应时应典,
时间:2023-12-25 热度:0℃
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