2024年3月26日发(作者：百米赛跑)充满喜气的菜名： “一团和气”是炸芝麻团； “年年高升”是香煎年糕； “碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸； “鸿运照福星”是八珍鱼肚羹； “大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅； “生意兴隆”是珧柱扒仙菇； “祝君如意”是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦； “岁晚大团圆”是露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车

2024年3月21日发(作者：百灵之音)英文菜名大全 调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/esnces） 多香果 allspice 马槟榔 caper 肉豆寇 nutmeg 酱油 soy 双抽 black soy sauce 生抽 thin soy sauce 醋 vinegar 白醋 white vinegar 盐 salt 糖 sugar 料酒 ri

2024年3月21日发(作者：大课间)中西餐菜名中英文对照 凉菜 cold dish 冷盘 cold dish 拼盘 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 凉拼盘 assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 冷拼盘 assorted cold f

2024年2月20日发(作者：西藏游记)扬州大学烹饪学报２０１１（４）：４２～４４　Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｙａｎｇｚｈｏｕ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　蟹油制作及风味品质的控制　薛党辰　（扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州２２５】２７）　摘要：蟹油作为一种鲜味调味品，具有色泽金黄、滋味香鲜的特点。蟹油制作在选料时需注重其季节性、鲜　活性和品种差异，并能熟练掌握蟹肉、蟹黄的取

2024年2月20日发(作者：我的假日生活作文)蟹哥哥为你盘点全国最为名贵的12种蟹 第一名：阳澄湖大闸蟹 阳澄湖大闸蟹天下闻名， 鲜香口感天下第一。阳澄湖大闸蟹出产苏州的阳澄湖，是闻名海内外的中国名水产。阳澄湖大闸蟹，个大膏厚，一般一只有三到四两，大的有五两以上的，一斤以上 的就罕见了。青背白肚金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的四大特征，用来鉴别十分有效。阳澄湖大闸蟹八爪强健，蟹肉鲜嫩，营养丰富。从古至

蟹肉的做法

梭子蟹肉咋样做好吃?