丹水坑-专业术语大全2023年3月14日发(作者：颍上县八里河)常见食用菌及其营养保健功效食用菌或叫食用真菌、食用蘑菇，是指能为人类食用（包括兼有医用价值）的一些大型高等可食真菌的通称。这些菌类在现代生物分类学上属于真菌界中的真菌门，集中在真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门。因为它们都是一些体形较大（真菌学上称其为子实体）肉眼可见的菌类，所以又称为大型真菌或高等真菌，如人们所熟悉的香菇、草菇、平菇、