每天一句小情话-弹钢琴的英文2023年3月20日发(作者：第二课时)竹笋的加工工艺竹笋作为食物，有多种烹饪方式，可炒、可炯、可做、可煮、可拼冷盘做汤料，云南著名的风味食物“过桥米线”中也少不了玉兰片的配料。随着科学技术的进展和人民生活水平的提高，竹笋除鲜食外还被加工成各类成品，如笋干(白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等)、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等等，品种繁多。但竹笋的加工都必