甘肃农业科技2020年第12期Gansu Agr. Sci. and Techn. No.12 20207甜味剂对苹果醋饮料感官质量的影响张霁红1，"，李玉梅1，"，李玉新1，2(1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃兰州730070; 2.甘肃省果蔬贮藏加工技术 中心，甘肃兰州730070)摘要：苹果醋饮料在调配过程中往往需要加入甜味剂，常见的甜味剂蔗糖、蜂蜜、果葡糖 浆、阿斯巴甜等，而