平坝灰鹅肌纤维特性研究朱喜玲，马明，方福平，常向彩，徐耀，胡然(贵州安顺学院561000)摘要：为研究平坝灰鹅肉品质特性，随机选取120日龄健康的成年平坝灰鹅20只，对其组织学分析。结果表明，平坝灰鹅胸肌与腿肌的直径存在显著差异(P<0.05)，胸肌与腿肌的密度也存在显著差异(P<0.05)。本实验为本地特色鹅品种肉品质研究提供理论依据。关键词：平坝灰鹅；肌纤维；胸肌；腿肌平坝灰鹅是由