2024年3月24日发(作者：串拼音) 厨房美食菜谱：老北京清汤火锅的做法 很多人喜欢吃火锅，但饭店的火锅浓汤，有的是勾兑的哦，菜也没有自己弄的干净，自己做不但卫生健康，还省钱哦，所以我自己做了营养清汤火锅。 食材 主料： 羊肉 大料2个 盐2勺 土豆2个 白菜300g 白萝卜300g 豆腐300g 金针菇300g 木耳300g

2024年3月20日发(作者：《活着》读书分享)家常汤的100种做法 1. 蔬菜豆腐汤：将蔬菜和豆腐切块，加入清汤中煮沸，撒入适量盐和胡椒粉即可。 2. 酸辣汤：将猪肉丝、木耳丝、豆腐丝等食材放入开水中煮熟，调入适量生抽、老抽、醋、辣椒油、盐等调味料。 3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋分别放入沸水中煮熟，调入适量盐和味精即可。 4. 鲜蘑菇汤：将鲜蘑菇切片，放入清汤中煮沸

2024年3月19日发(作者：动物作文)“上汤”是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤，主要用于烹调鱼翅捞饭、煲仔翅、上汤菜芯、上汤时蔬。上汤不到味道鲜美，而且清澈透明，色为浅茶色。煲制上汤所用原料有老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、瑶柱、猪龙骨、鸡爪、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等。制作方法是将老母鸡、猪瘦肉、金华火腿、猪龙骨斩成大骨，放入锅内，加清水小火煮透捞出，用清水冲净放入汤桶中，加清水（如选用纯净水效果

2024年3月14日发(作者：孙兴和) 每100克所含热量低于100大卡的食物 热量的名词：卡路里、大卡、卡、千焦、焦耳 1千卡=1大卡=1卡路里＝1000卡 =4.184千焦 1、私家菜 蜂蜜柠檬水 无糖银耳汤 小白菜汤 紫菜蛋汤 蒸南瓜 绿豆薏仁粥 炝拌海带丝

2024年3月6日发(作者：中航锂电是国企吗)清汤鸡怎么做好吃 炖鸡肉清汤做法：滋补清炖 食材准备 鸡，干淮山片适量，玉竹适量，党参，茯苓，薏仁，红豆，杏仁，蜜枣少许，枸杞适量，盐适量。 方法步骤 1、鸡清洗干净，用沸水焯水一下; 2、所有的材料也用清水冲洗一下，枸杞要温水泡一泡; 3、将鸡放入压力内胆中，加入足量的水，放入所有的`配料; 4、盖锅后

2024年3月4日发(作者：云台天瀑) 江苏省XY中等专业学校2022-2023-1教案 编号： 备课组别 授课教师 课题 1．知识目标： 教学 了解制汤的意义。了解汤的分类。 目标 2．技能目标： 能够制作简单的素汤。 重点 素汤的制作过程 难点 各种不同素汤的特点 教法 讲述法 教学多媒体 设备 教学 环节 一、组织教学 1．师生问好 2． 复习 3.导入：厨师的汤，唱戏的腔。

2024年3月4日发(作者：空王)谈中式烹饪的制汤技术 俗话说：“川戏的腔，厨师的汤”，可见汤在烹饪中的重要性。中式烹饪自古重视制汤技术，特别是在没有发明味精以前，菜肴的鲜味主要来靠鲜汤提味。随着科学技术的发展，烹调调味品的产生，尤其在味精、鸡精产生后，很多中青年厨师就忽视了鲜汤的制作，不管什么菜肴都使用味精、鸡精等调味品来提味，导致菜肴味道单一、不醇厚。在当今鸡精、味精大行其道的今天，鲜

2024年3月4日发(作者：因为生活)1. 鲜美的汤汁来自于鸡、肉、鸭、火腿、干贝等原料，经过焖滚煮炖，原料自身的鲜美滋味溶析于汤汁中。厨师们再用鲜汤加上调味料去烹调，通过各种手段，使鲜汤与原料混为一体甚至进入原料，提高了这些原料的食味档次，使燕翅鲍肚参原料做成的菜肴趋向完美。 鲜汤熬制是一门技术，它包含着许多科学原理，了解了这些原理有助于将汤汁熬制得更加符合菜肴的要求。 鲜汤的种类 根据汤汁的

2024年3月2日发(作者：教师网络学习)家常汤的100种做法 1. 蔬菜豆腐汤：将蔬菜和豆腐切块，加入清汤中煮沸，撒入适量盐和胡椒粉即可。 2. 酸辣汤：将猪肉丝、木耳丝、豆腐丝等食材放入开水中煮熟，调入适量生抽、老抽、醋、辣椒油、盐等调味料。 3. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，鸡蛋打散，将西红柿和鸡蛋分别放入沸水中煮熟，调入适量盐和味精即可。 4. 鲜蘑菇汤：将鲜蘑菇切片，放入清汤中煮沸，加入

2024年2月29日发(作者：物质名词) 饭店家常菜谱大全 一 干锅香辣虾 食材的准备: 大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒 制作方法： 1 将大虾处理干净，去掉虾头。 2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。 3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。 二 金牌蒜香

2024年2月29日发(作者：勉强反义词) 饭店家常菜谱大全 一 干锅香辣虾 食材的准备: 大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒 制作方法： 1 将大虾处理干净，去掉虾头。 2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。 3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。 二 金牌蒜

2024年2月29日发(作者：情人的诗句) 饭店家常菜谱大全 一 干锅香辣虾 食材的准备: 大虾、生姜、大蒜、葱白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒 制作方法： 1 将大虾处理干净，去掉虾头。 2 在锅中放入适量的油，油热后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和葱白来爆香。 3 接着放入大虾，翻炒均匀，再加入适量的生抽、和糖来调味。用大火收汁，就可以出锅了。 二 金牌蒜

2024年2月28日发(作者：张忠厚) 食物卡路里表-减肥好帮手 每100克所含热量低于100大卡的食物 热量的名词：卡路里、大卡、卡、千焦、焦耳 1千卡=1大卡=1卡路里＝1000卡 =4.184千焦 1、私家菜 蜂蜜柠檬水 10 无糖银耳汤 小白菜汤 紫菜蛋汤 蒸南瓜

2024年2月12日发(作者：匍匐爬行)本文整理于网络，仅供阅读参考 干黄花菜怎么做好吃？厨师们都是这么做的 平时我们吃得多的是新鲜的黄花菜，实际上，干的黄花菜也可以吃的，吃法有很多，比如人们会把干黄花菜炒肉来吃，另外还可以煮着吃，下面教你详细的吃法步骤。 一、干黄花菜炒肉的做法 1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉 2.切好的肉丝 3.切好的葱姜 4.热油后先炒肉，

2023年12月26日发(作者：月亮图片大全)鲁菜 拼音：lǔ cài 英文：Shandong cuisine 目录[ 隐藏 ] • 1简介 • 2菜系的形成 • 3派系 • 4代表菜 • 5特点 • 6代表菜 • 7影响 鲁菜（即山东菜）是中国四大菜系之首，历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大。注：也有"八大