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曲酸的作用与功效
2024年3月4日发(作者:包子要蒸多久)曲酸的作用与功效 曲酸是一种天然产物,主要存在于发酵食品中,如面包、啤酒、红葡萄酒等。它是由酵母发酵过程中产生的一种有机酸。曲酸被广泛应用于食品工业中,不仅可以改善食品的质感和口味,还具有一定的保健功效。本文将详细介绍曲酸的作用与功效。 一、曲酸的作用 1. 调味作用:曲酸具有酸味,可以为食品增加酸度,改善食品的口感和风味。尤其在发酵面包中,曲酸可以增
时间:2024-03-04 热度:3℃
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