2024年3月22日发(作者：新三论)臊子面的传说 > 臊子面的传说 臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。 而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。 臊子面是在唐代长命面的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说：唐人生日多俱汤饼，世所谓长

2023年12月21日发(作者：瀑河水库) 手擀面怎么和面篇(一):真正手擀面全套图解，和面绝对有窍门，面筋道好吃忘不了 超市的挂面和自家小压面机的面，总觉得不如老妈做的手擀面。于是下决心学会这门手艺。学做了两次，自我感觉颇有小成，今天就跟大家分享以下做法。这次的手擀面配菜是，肉丁刀豆。 做手擀面的主要技巧在和面，和出来的面不能软，面软出来的面条不筋道；也不能太硬，面硬不好

2023年12月21日发(作者：预期目标)手工面条的做法，教你做手擀面 很多爱吃面食的人喜欢自己做手擀面吃，手擀面的味道才是最正宗的，也是大家小时候吃的最多的美食，今天我们来教大家怎么做手擀面，其实是很简单的。 一、手擀面 材料 主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许 配料：葱，盐，酱油 做法 第 1 页 1、面：高筋面粉加入