好音-善良母亲2023年3月21日发(作者：爱课件)自制汤圆的小技巧熟面粉的做法：干面粉在屉布上蒸透，这样才不会有生粉味，大约15分钟，然后炒干，过筛后就可以了。直接炒会有糊味，影响馅料的原味。糯米面的做法：1、糯米用冷水浸泡24小时。2、连米带水磨，磨出米浆。3、用一个密实度高的布袋，把米浆倒进去，悬挂至水干，就是糯米面了。小汤圆的做法：分别用南瓜(去皮蒸熟),菠菜(焯水),胡萝卜(焯水),紫甘