书痴-中考加油2023年3月19日发(作者：陪伴的作文)科技信息 人文社科 谈菜肴“滋味＂ 伊犁师范学院奎屯职业技术学院 史伯领 滋味是中 菜肴烹饪的灵魂，餐饮业制作菜肴时，首先要选择原 料，比如蔬菜、家禽、家畜肉等。这些原料有的可作为主料，有的可作为 辅料，一般都要用油、水、气等传导物体，使原料由生变熟，并用各种调 味品通过烹饪手段，使各种原料都变得有“滋味” 谈到“滋味”好，吃的 人会很自然地