2023年12月26日发(作者：酒店保安)成都牦牛肉火锅教学大纲 成都牦牛肉火锅教学大纲 引言： 成都火锅是中国美食中的瑰宝，而其中最受欢迎的要数牦牛肉火锅。牦牛肉火锅以其鲜美的口感和独特的风味吸引了无数食客。本文将为大家介绍成都牦牛肉火锅的制作过程和技巧，希望能帮助大家在家中也能享受到正宗的成都牦牛肉火锅。 一、原料准备 1. 牦牛肉：选择新鲜嫩滑的牦牛肉，最好选择牦牛的瘦肉部分，切成薄片备用。

成都火锅绝密配方及调料冬天，吃火锅的最佳季节，在外面吃怕不卫生，不如自己在家做，虽然有点麻烦，但做一次可以吃好几回呢：） 配料: 牛油2斤 色拉油1.5斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱2两3寸段香料: 白扣5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 砂仁5克