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  • 粤菜中的三大菜系广府菜、潮州菜和客家菜之间有哪些区别?
    2024年3月21日发(作者:我们眼中的缤纷世界) 粤菜中的三大菜系广府菜、潮州菜和客家菜之间有哪些区别? 近些年来,粤菜仿佛成为中国的显学流派,在餐饮江湖里面,仿佛成为唯一能够跟川菜分庭抗礼的菜系。在很多人的心目中,粤菜就是广东菜,而广东菜就是广州菜,这当然只是一个粗略的说法而已。如果你在广州这个广府粤菜中心呆上一段日子,你会发现粤菜之间的流派同样是泾渭分明。广东位于岭南之地,以前作为大陆的边缘
    时间:2024-03-21  热度:0℃
  • 中华客家文化专业《客家菜的小故事》
    2024年2月20日发(作者:台湾报纸)客家菜的小故事 客家菜的根本特色是:用料以肉类为主,水产品较少;突出主料,原汁原味,讲求酥软香浓;注重火功,以炖、烤、煲、酿见长;造型古朴,乡土风貌明显。 传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、闽西八大干、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等。那么你所吃到的每一道客家菜,都有它们的小故事,你知道吗? 客家酿豆腐 传说酿豆腐源
    时间:2024-02-20  热度:0℃
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