2024年3月25日发(作者：史矛革)红焖羊肉怎么做才好吃1、热水煮红焖羊肉煮红焖羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使红焖羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。2、不能放八角很多人不管是炖肉还是煮肉汤都喜欢放一两个八角进去提味，但是炖红焖羊肉万万不能放八角，因为有一句厨房老话说“

2023年12月25日发(作者：同桌)鸡汤有营养还是鸡肉有营养鸡汤有点酸了还能喝吗 鸡汤的味道非常鲜美，但是里面的鸡肉炖久了就容易变柴、不好吃，因此很多人都喜欢喝鸡汤，但是不爱吃里面的鸡肉，那么鸡汤有营养还是鸡肉有营养呢？ 一、鸡汤有营养还是鸡肉有营养 鸡肉更有营养。 鸡肉在炖煮的过程中，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中，因此喝鸡汤也是有营养的。但是鸡汤里面的营养只有1%~