这也是课堂-什么是微信小程序2023年5月25日发(作者：12月28日) 关于北京美食攻略 01老北京炸酱面。 地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上，首先选用的黄酱一定要好，要采用正规名牌厂家生产的黄酱，其次是炸酱时火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比一定要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不能放得太多，炸出来的酱香喷喷。 02涮羊肉。 涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的