清明节的

清明节的习俗有哪些

清明节的习俗介绍

1、北京

传统的“寒食节”又称“换火节”，说的是家家户户烧了一冬的炉膛，开

春后要灭火清理了，所以家里停火一两日，只能吃凉食了。因此旧时北京很多家庭

都在寒食节的前一天准备出次日的食品，大多是一些小吃，逐步就演化出了老北京

的寒食十三绝。

寒食十三绝是什么?有一种说法，“寒食十三绝”具体包括：蹄烧饼、螺

丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、糖卷�、糖耳朵、豌豆

黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。另版“寒食十三绝”：奶油炸糕、螺丝转、馓

子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、面茶、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬

面饽饽、芝麻酱烧饼。

2、浙江

清明节是我国重要的传统节日之一，浙江桐乡民间流传着“清明大如年”

的俗语。桐乡是江南蚕桑的主要产地，其乡间流传着丰富的蚕乡习俗，清明轧蚕花

便是其中最具代表性的活动。

在浙江湖州，清明节家家裹粽子，可作上坟的祭品，也可做踏青带的干

粮。农家有清明吃螺蛳的习惯，这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺

蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。清

明节这天，还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家，一般同一

高祖下各房子孙们在一起聚餐。

3、广东

传统的广州人向来重视清明扫墓，有在正清当日“行清”的习俗。“行

清”与踏青不同，踏青是郊游，“行清”则是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。

按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在

亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩

头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。

广州人祭祀完了后，分了猪肉，并不算完成了拜祭形式，家人会将猪肉带

回家后，配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃，还有不嫌麻烦的人家另外用

这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃，吃完了这些菜肉，这一年的

“行清”任务才算完成。

4、重庆

重庆人在清明这天，也有吃寒食的习俗。过去人们扫墓时的“清明食

品”，往往是锅魁加卤菜、凉菜。这种锅魁里面夹的“和菜”，由粉丝、莴笋丝、

肉丝(或鸡丝)，加上春芽凉拌而成。扫墓一般都在郊外，相当于春游，一大家子人

还会带上凉面、酒菜、糖果等食品，祭奠先人后，大家一起吃掉，又有耍的又有吃

的，最高兴的就是小孩子了。

当时人们扫墓除了带上纸钱香烛外，还会带上一串用纸剪成的纸串，挂在

坟前，用以招魂，俗称“挂青”。俗话说，“有儿坟上挂白纸，无儿坟上屙狗

屎”，是否有“挂青”，成了一个家庭是否后继有人，是否兴旺发达，是否父慈子

孝的标志。

5、江苏

常州人清明节一大早，家家户户门框上要插柳条和桃花枝，以鲜艳的红绿

祛除隔年的邪祟。而小孩子则是把柳枝编成圆形环圈戴在头上，或把柳枝连叶带皮

捋到顶梢，成一柔软可以抖动的“柳球”。也有人家将艳丽的桃花插在檐下的门环

上，以示清明临门，平安报春，藉以辟邪，带来福祉。

除了这些，清明节当天，常州人早饭会吃没有馅的糯米大团子。大团子是

春节前就做好了的，放在冷水中泡着，要一直吃到端午节。清明那天，拿出大团

子，切成一片一片的下锅用油煎，根据自己的口味放糖或盐。也有人家会放点柳叶

在里面，意为添“青”。常州人还有在清明节吃青团子的习俗，做青团子要到田头

路边去采一种叫“绿茱头”的野生植物叶子，回来后洗净，揉出绿汁液来，经过滤

煮沸后和米粉而做成青团子。

6、河南

在河南，清明时节人们最常吃馓子、枣糕、鸡蛋等食物。“馓子”为一油

炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在大部分地区已不流

行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。枣糕又叫“子推饼”，河南一些

地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门

上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

在河南的一些地方，清明吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样

重要。民间习俗认为清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。据相关专家介绍，清明

吃鸡蛋习俗，已经有几千年的历史了。

7、湖南

长沙将扫墓称为“挂山”，有“前三后七”之称，即清明节的前三天后七

天为扫墓期。扫墓祭祀有先后顺序，一般都要先将墓地清理干净，拔除墓地杂草，

插上“挂山条子”在墓前拜祭，最好是下午3点前完成扫墓祭拜。

长沙府清明插柳，称为“记年华”。“插柳”的习俗始于唐代，本意是为

驱疫避邪，后来又有了装饰的意思。传统习俗看来，放风筝可以放走自己的秽气。

所以很多人在清明节放风筝时，将自己的疾病写在风筝上，放飞风筝，象征着带走

秽气。

8、湖北

在湖北武汉，不管有多忙，清明节这一天，人们都会放下手头的事务，回

老家给先人祭祖，当地俗称“上坟”。当地“上坟”包括坟前祭拜、送纸钱、献

花、添坟等流程。祭拜前，由家中长者或长子首先除去先人坟墓上的枯叶杂草，另

外拿出几张黄纸钱，以土石压于坟头，意在向外人显示家中仍有后人。前期工作完

成后，当地人会在坟前划好上供范围，摆上香楮、元宝纸钱、鲜花祭品等，然后按

辈分为祖先烧纸钱。

由于受到寒食节禁火影响，在湖北恩施、咸宁等地，人们会在坟墓附近的

小树上或坟地竹竿上悬挂纸钱，叫做“标墓”。祭祀过的坟墓纸幡飘飘，而没有纸

幡的坟头多是些未祭祀的孤坟了。

9、广西

横州乡民清明节取柳叶及田螺浸水洗眼睛，据说可使眼睛明亮。兴仁县扫

完墓后，以白纸作长幡挂在墓头，称为“标坟”，又叫“挂青”。开阳县扫墓时，

由值年主祭备酒食以祭。祭毕，亲友就近饮宴，称为“野餐”。

梧州乡民大多数都是在清明节当天和后面的几天去扫墓，只有一少部分的

乡民是在清明节的前几天就扫好的。

10、福建

福建闽南并不一定只在清明节扫墓。扫墓日期一般有两种，泉州习俗是在

清明节前后几天，漳州则有部分人士会选在三月初三的上巳节附近扫墓，客家人则

通常在春节之后。

方式是，清理完坟墓环境后(如杂草、树木)，先祭拜土地神，然后祭拜祖

先。祭拜完后在坟墓上，用小石头压上“墓纸”，代表已经将坟墓修缮完毕。清明

节当天一般是不煮食物，只吃冷的.润饼，这是源于寒食节的习俗。

11、山西

扫墓时，山西南部多数地方不烧香、不焚纸，只是把冥钱、纸帛等物挂到

坟头上或坟茔旁的树枝上，有“清明坟头一片白”的说法。这种民俗可能是来源于

寒食节禁火的习惯，也可能是出自干旱的春季民间防火的意识。

不过，山西北部多数地方的民俗却截然相反，人们却要将冥钱等物烧尽，

认为烧不尽就转不到先人手中，也有一些地方，如：大同等地，人们则习惯于白天

上坟，晚上在家中焚纸。此外，晋西北的河曲等地，旧俗上坟要带酒菜，祭毕祖

先，便在坟地里饮食，意寓与先人共饮共食。

12、山东

清明节吃冷食的习惯。在山东，即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛

吃鸡蛋和冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说

吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

清明时节，在济南城乡，还流传荡秋千的习俗。清明节这天，男女老幼，

身着新衣在绿杨深外，或在街前广场，立木为架，上袈横木，下悬二绳，绳下横系

一板，人在板上可坐可立，手握两绳可前后上下飘荡，极富乐趣。

13、四川

清明节插杨柳是全国各省份差不多的习俗，而四川地区独特之处在于，除

了将杨柳枝挂在门口、坟前，爱美的四川妇女还会在清明节这天将柳条戴在头上，

叫做柳叶符。由于四川产竹，竹子在清明节期间也扮演了重要角色。清明这天，家

家户户会请道长画上纸符，挂在竹子上，然后挂到坟头，作为清明上坟的一个必要

仪式和步骤，是为“挂青”。

火神门祭火神，这也是四川地区比较独特的习俗之一。清明前一天是寒食

节，人们把家里的火都灭了。人们在清明当天专门去火神门祭拜火神，回来以后再

重新生火。

14、海南

文昌、琼海等地一些村庄，一般不在清明节扫墓，而是在冬至那天扫墓。

在给先辈烧香时，最为讲究的还要属海口府城地区，先长辈后晚辈，辈分顺序是不

能搞乱的。而西部地区，如儋州等地，过清明时以人多为荣，不分男女老少，只要

能到，人越多越好。那些终日生活在船上的渔民，在清明时节，往往会在船头燃放

鞭炮，祈求先人保护风调雨顺，后辈平安。

海南人扫墓时，以猪、鹅、鱼、糕果点心祭祀，焚香化宝。也有同姓居民

抓猪拉羊到始祖坟上祭祀，祈求后代子孙繁荣。清明祭祖分两种，先为祭“己

祖”，以一户或几户为单位，在家中祖先牌位前摆放好“三牲”、干饭等祭品，人

人跪拜。后为祭“众祖”，以几十户或几百户为单位，同姓氏的宗族均参加。将备

好的祭品带到先人坟墓祭拜，清除杂草，添上新土。

清明节的来历简介

“清明”最早只是一种节气的名称，其变成纪念祖先的节日与寒食节有

关。晋文公把寒食节的后一天定为清明节。在山西大部分地区是在清明节前一天过

寒食节;榆社县等少数地方是在清明节前两天过寒食节;垣曲县还讲究清明节前一天

为寒食节，前二天为小寒食。

清明节是中国重要的“时年八节”之一，一般是在公历4月5号前后，节

期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。

清明节原是指春分后十五天，1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明

节，也叫做民族扫墓节。

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中

国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中国汉族传统的

清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。受汉族文化的影响，中国的

满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京

族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。虽然各地习俗不尽相同，但

扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。

《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖

时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大

好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。

清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿

效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。2006年5月20

日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。