黑豆汤（家常菜）

黑豆汤（家常菜）

黑豆汤 （家常菜） 次浏览 | 2022.09.01 15:53:23 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 黑豆汤家常菜

黑豆汤是一道消夏甜品，黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

而且黑豆汤还具有很好的解毒作用，可用于治疗疮毒、热毒、疥疮等症状。通便功效：黑豆汤富含膳食纤维，具有改善胃肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，从而用于缓解便秘症状。降血脂功效：黑豆汤中的皂草甙成分，具有降低血清胆固醇含量的作用，从而降低血脂，预防高血脂等症状。

中文名

黑豆汤

主要食材

黑豆，甘草

分 类

家常菜，汤

口 味

咸鲜味

基本信息

黑豆汤配料：黑豆250克 甘草10克 生姜10克

制法：将配料加水煮熟。

药用：吃豆喝汤。隔天一次。

说明：补益脾肾；对慢性前列腺炎有疗效。

制作方法原料

黑豆、红枣、黑豆、红糖。

做法1

1、黑豆洗净，浸泡12小时。 

2、红枣洗净备用。 

3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。

4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。

做法2：

取适量黑豆泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右，就着一小碗汤，喝6-7天。[2]

黑豆汤的药用

黑豆汤用于妊娠不慎饮食，误食毒物、毒药而胎动者。

相关记载

黑豆汤--《叶氏女科》卷二

【处方】黑豆3合，淡竹叶20片（洗），甘草3钱。

【功能主治】妊娠不慎饮食，误食毒物、毒药而胎动者。

【用法用量】水煎服。

【摘录】《叶氏女科》卷二

黑豆汤--《圣济总录》卷八十四

【处方】黑豆1升半（淘洗），槟榔（锉）5枚，桑根白皮（锉，炒）1升。

【制法】上为粗末。

【功能主治】脚气。小便少，四肢肿。

【用法用量】每服5钱匕，水1盏半，生姜1枣大（连皮切），煎至8分，去滓，空腹、日午、近晚各服1次。当利小便，即肿气消。

【摘录】《圣济总录》卷八十四

黑豆汤--《圣济总录》卷一五九

【处方】黑豆（捣碎）半升，生姜（细切）4两。

【功能主治】温气滑血。主治妇人妊娠，子死腹中。

【用法用量】上药以童便3碗同煎，取2碗，每服1盏，去滓温服，连2-3盏。未下再服。

【摘录】《圣济总录》卷一五九

黑豆汤--《圣济总录》卷一○四

【处方】黑豆2合（生用），羌活（去芦头）、恶根实（去茎，洗，锉，焙）。

【制法】上为粗末。

【功能主治】目风赤热痛。

【用法用量】每服5钱匕，水1盏半，煎至7分，去滓，入乳糖1钱匕，食后、临卧温服。

【摘录】《圣济总录》卷一○四

黑豆汤--《痘治理辨》

【处方】黑豆。

【功能主治】疮痘未作脓，心膈躁，睡不安。

【用法用量】煮汁，徐徐温服之。

【摘录】《痘治理辨》

黑豆汤--《圣济总录》卷七十六

【处方】黑豆半升（炒，去皮，拣净者4合，为末），甘草1两（半炙半生，为末）。

用法用量】上药绵裹，以浆水3升，煎至1升，去滓，空心分2次温服。

【摘录】《圣济总录》卷七十六

黑豆汤--《圣济总录》卷四十三

【处方】黑豆（小者）1升，防风（去叉）2两，甘草（炙，锉）1两，麦门冬（去心）1两。

【制法】上除黑豆外，并锉细。

【功能主治】心膈虚烦，燥渴至甚。

【用法用量】用水7升，煎取5升，温服，不拘时候，从早至夜，匀分作4次。如渴不至甚者，只用半剂。

【摘录】《圣济总录》卷四十三

黑豆汤其他做法党参黑豆汤

原料：党参9克，黑豆、红糖各30克。

做法：将党参、黑豆和红糖一起加水煎汤，至豆烂饮服。

用法：月经前每天1剂，可连服6—7剂。

主治：适用于月经提前，量多，色红，质稀等症状者。

功效：益气生血。

鲫鱼黑豆汤

原料：鲫鱼1条(600～750克)，黑豆100克，生姜数片。

制法：

1、宰好鲫鱼，去肠杂、鳞片，洗净抹干，略用生油起锅，煎至鲫鱼微黄有香气，放水200毫升泡煮片刻。

2、连鱼带汁一并放入瓦煲。黑豆洗净，与姜片一同加入瓦煲内，再加水1500毫升，煲3小时即可。

黑豆龙骨汤

主料：黑豆，龙骨

过程：

1、黑豆洗净，提前浸泡半小时备用。

2、骨头洗净备用。

3、把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。

4、一起放至炖锅炖三到四小时，加盐起锅。

黑豆：中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

参考资料