韩国海带汤（韩国料理）

韩国海带汤（韩国料理）

韩国海带汤 （韩国料理） 次浏览 | 2023.04.11 15:57:32 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 韩国海带汤韩国料理

韩国海带汤属于韩国料理，也是韩国人生日必备的汤，为纪念母亲生育的辛苦。韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

中文名

韩国海带汤

特点

海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富

主要食材

泡水的海带，牛肉

分类

韩式

口味

清淡

原料

泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

作法

(1).海带在水中泡一下(2).牛肉切沫与酱油、香油拌匀(3).在锅中放入香油，炒牛肉和海带(4).炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可[2]

注意：会吃大蒜的请放大蒜（很重要！） 

意义

韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。

韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。[1]

韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

参考资料