内蒙奶茶（蒙古民族传统的热饮料）

内蒙奶茶（蒙古民族传统的热饮料）

内蒙奶茶 （蒙古民族传统的热饮料） 次浏览 | 2023.02.03 09:18:32 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 内蒙奶茶蒙古民族传统的热饮料

蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。

中文名

内蒙奶茶

口味

鲜美甘甜

分类

蒙古民族传统的热饮料

作用

补充人体所需蛋白质

功效

暖胃，解渴，充饥，助消化

习俗历史

蒙古族嗜茶，且视茶为“仙草灵丹”，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。

蒙古族牧民日常饮用的茶有三种：酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。

在蒙古族牧民家中做客，也肴一定的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。

贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座。

然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗、客人则用右手接碗。

否则为不懂礼节。如果你少要奶茶或不想喝奶茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白你的用意。

奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。

制作方法

1、小奶锅烧半锅水。

2、放上一点砖茶，一点就可以。

3、茶水烧开后，把茶叶过滤掉，剩下茶水在锅内。

4、放入牛奶，继续烧开，烧开后关火。

5、准备碗，碗内放入一小勺酥油、一把炒米，把奶皮掰入几块。

6、用煮好的奶茶冲泡碗内，即成。爱吃甜的加糖，爱吃咸的加少许盐，一碗好吃的奶茶几做完啦。

奶皮也可以在奶锅关火前放入，稍煮即可。

参考资料