腐乳鸡翅（广东传统菜品）

腐乳鸡翅（广东传统菜品）

腐乳鸡翅 （广东传统菜品） 次浏览 | 2022.08.15 11:18:29 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 腐乳鸡翅广东传统菜品

腐乳鸡翅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系，口感好，适合很多的人群食用，是很美味的一道菜，而且还可以有美容养颜抗衰的作用

中文名

腐乳鸡翅

主要原料

鸡翅， 葱，腐乳

是否含防腐剂

否

适宜人群

青年人，老年人

所需食材

鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法

1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。

2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

注意事项

腐乳汁的量最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。

香煎原料

主料：鸡翅300g、腐乳1块半。

调料：蜂蜜、花雕酒、盐少许、油。

做法

1、鸡翅剐几道，腐乳捣烂，鸡翅用腐乳、少许盐和少许花雕酒腌1小时。

2、锅里油烧6成热，用中火煎熟，最后刷上蜂蜜。

营养价值

腐乳鸡翅的口感好，适合很多的人群食用，是很美味的一道菜，而且还可以有美容养颜抗衰的作用哦。因为腐乳可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。[1]

参考资料