酒酿元宵（江苏常州地区传统特色小吃）

酒酿元宵（江苏常州地区传统特色小吃）

酒酿元宵 （江苏常州地区传统特色小吃） 次浏览 | 2022.10.15 16:30:18 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 酒酿元宵江苏常州地区传统特色小吃

酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。

中文名

酒酿元宵

口味

甜

流行地区

江苏常州地区

是否含防腐剂

否

工艺

煮

所需食材

原料：酒酿、红枣、淀粉、丸子、冰糖。

制作方法

1.把水煮开；

2.放入提前准备好的丸子，然后煮开；

3.煮开后放入红枣，酒酿，继续煮开；

4.随后放入冰糖，水淀粉[1]。

食用须知

1、汤圆的营养成分在于丰富的馅料。现在市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻陷，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。

2、汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

参考资料