麻麻鱼（以鱼肉为主食材制作的美食）

麻麻鱼（以鱼肉为主食材制作的美食）

麻麻鱼 （以鱼肉为主食材制作的美食） 次浏览 | 2022.07.30 20:24:39 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 麻麻鱼以鱼肉为主食材制作的美食

“麻麻鱼”——并不是一种鱼类的名称，而是一种鱼的吃法。

中文名

麻麻鱼

类型

一种鱼的吃法

地点

重庆

也称

麻辣鱼

吃法

相传这款鱼的吃法源自于川江上渔民和船工，过去他们是最贫困一族，长年累月生活在江上，无钱买肉，只靠鱼解馋。傍晚收工，锅内油煎熟，掺和点豆瓣、花椒、泡姜、泡海椒、取各种不同品种、大小的鲜鱼麻麻杂杂（大杂烩）煮一锅，那鱼肉之鲜嫩、汤料之麻辣、滚烫、吃法之粗犷、酣畅，的确是即解寒意又饱口福，因吃时众人分不清锅内鱼的品种，故统称该吃法为“麻麻鱼”，也称麻辣鱼。

现在市面上有一款名为“麻麻鱼”的调料和鱼府在销售，无论是自已买回家烹制还是到麻麻鱼府去品尝都是相当不错的选择。

营养价值

鱼肉能够促进身体的发育，鱼肉中含有非常丰富的营养物质，其中包括一种脂肪酸，这种物质可以帮助促进胎儿大脑以及神经系统的发育，所以有英国相关的研究发现，每周吃大约3到4份包括鱼类在内的一些海鲜食品，可以帮助显著的提高出生后婴儿智力水平以及语言表达能力等。[1]

参考资料