节瓜(葫芦目葫芦科植物)

更新时间:2024-12-23 20:47:30 阅读: 评论:0

节瓜(葫芦目葫芦科植物)

节瓜 (葫芦目葫芦科植物) 次浏览 | 2022.07.01 10:03:22 更新 来源 :互联网 精选百科 本文由作者推荐 节瓜葫芦目葫芦科植物

节瓜又名毛瓜,属葫芦目葫芦科植物,是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部,是我国的特产蔬菜之一,在岭南各地栽培历史悠久,栽培面积较大。它具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。此外,有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等,有一定的辅助效果。因此,节瓜在人们的日常生活中,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。

中文名

节瓜

别名

毛瓜

植物界

被子植物门(Magnoliophyta)

双子叶植物纲(Magnoliopsida),又称木兰纲。

亚纲

合瓣花亚纲

堇菜目(Violales),有资料把葫芦科划归葫芦目。

葫芦科(学名:Cucurbitaceae)

南瓜族、葫芦亚族

冬瓜属(Benincasa Savi)

节瓜(变种)

分布

中国南方,尤其广东、广西普遍栽培。

生物学特性节瓜

节瓜根系较强大,但比冬瓜弱。茎蔓生,五棱,节间长10-20厘米,横径6-8毫米,绿色,被茸毛。茎节腋芽容易发生侧蔓,故分枝力强。抽蔓开始,每个茎节还有卷须,卷须分枝,以后又有花芽,花芽分化成雄花或雌花。节瓜叶互生,掌状5-7裂,一般长18-20厘米,宽20-25厘米,叶缘有小缺刻呈小锯齿状,叶面浓绿色,叶背绿色,叶柄圆,长10-15厘米,绿色,叶面、叶背及叶柄均被茸毛。

节瓜的花为单性同株,单生。花萼绿色,花瓣黄色,各5片;雄花具3个雄蕊,花柄长4-6厘米,横径3-4毫米;雌花一个雌蕊,柱头瓣状,三裂,子房下位,椭圆形,长3-3.5厘米,横径0.8-1厘米,绿色,密被茸毛,柄长2.5-3厘米,横径4-5毫米粉。植株一般先发育雄花,后发育雌花。第一雌花出现后,隔数节再发育一朵雌花,有些品种可连续两节或多节出现雌花。

节瓜果为瓠果。嫩果与成熟果均可食用,但一般以采收嫩果供食为佳。嫩果短或长椭圆筒形,果面具数条浅纵沟或星状绿白点,密被茸毛,一般果重250-500克。生理成熟果实,被白色蜡粉或无,一般果重5公斤左右。

节瓜的种子近椭圆形,扁,种孔端稍尖,淡黄白色,具突起环纹,与粉皮冬瓜种近似。每果含种子500-800粒。千粒重42-43克。节瓜对氮素较敏感,氮素过多,容易引起徒长,且易感染病害,影响果实品质。因此,在施肥时必须注意氮磷钾肥相互配合。

类型与品种

节瓜在长期的栽培历史中,已选育出不少优良品种。在果实形状上,有从短圆柱形到长圆柱形;果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色;还有成熟果实被蜡粉或没有蜡粉的。在适应性上有比较耐低温,适于冬春季播种的;有比较耐热,适于夏季栽培的;还有适应性较广,春、夏、秋均可栽培的品种。还可分为早熟种与迟熟种,以及适于出口的品种等。

节瓜

现将海南目前栽培的主要品种介绍如下:

七星仔

从广东引进,栽培已有多年历史,海南各县市均有栽培。该品种主蔓长350厘米。侧蔓多。叶长18厘米,宽18厘米,深绿色,叶缘具细齿。主蔓第3-7节着生第一雌花,以后每隔4-5节着生1雌花。果实圆柱形,长16-20厘米,横径6.0-6.5厘米,青绿色,具绿白色斑点,被白色茸毛,成熟果被白色蜡粉,肉厚1.5-2.0厘米,白色。

单果重300-400克。早熟,播种至初收45-85天,延续采收35-45天。主蔓结果为主。适应性广,春、夏、秋季均可栽植。品质优良。一般亩产1500-2000公斤。

黑毛节

又名黑皮青,乌皮七星仔等。从广东引进,是海南最早用于出口港澳市场的节瓜品种。该品种植株生长势强,侧蔓多。主蔓第4-8节着生第一雌花,以后隔4-6节着生1个雌花,有些连续两节着生雌花。果实圆柱形,和18-21厘米,横径6-7厘米,因为皮色浓绿,具茸毛,称为黑毛种。茸毛较硬,果面具暗纵纹斑点顶端钝圆,肉厚而致密、品质优良。

一般单果重500克左右。种瓜无蜡粉。适于冬春播种,可出口或北运外销,出口采幼果,在300-400克时采收最佳。早熟,从播种至初收50-80天,连续采收30-40天。一般亩产1500-2000公斤,耐寒力和抗病力中等。

菠萝种

该品种主蔓长450厘米。侧蔓多。叶长21厘米,宽20厘米,绿色,主蔓第6-7节着生第一雌花,以后每隔3-4节着生1雌花。果实圆柱形,长18厘米,横径11厘米,浅绿色,有浅黄色斑点,被白色茸毛,成熟果被蜡粉,肉白色。单果重400-500克。早熟,适宜冬春植,播种至初收约80天,延续采收40-50天。稍耐寒,耐贮运,抗病性中等。肉质致密,品质优。可供北运或出口。每亩产量2000-2700公斤。

江心节

80年代初从广东引进,是目前海南为北运和出口而栽培的主要品种。分布在全岛全市县。该品种蔓长450-500厘米。叶长21厘米,宽21厘米,深绿色。春播第13-15节、秋播第18-20节着生第一雌花,以后每隔4-5节着生1雌花。果实圆柱形,长18-20厘米,横径7-8厘米,深绿色,有绿白色斑点,熟果被蜡粉,肉厚1.8-2.0厘米。单果重450-550克。

中晚熟,播种至初收:冬春播80-90天;秋播40-50天。生长势强,侧蔓发生中等。耐贮运。肉质致密,品质优。产品出口港澳市场,很受欢迎。每亩产量2000-2300公斤。

冠星2号

广州市蔬菜科学研究所于1990年育成的杂种一代。该品种蔓长350-400厘米。侧蔓多。叶长21厘米,绿色。春播第54-6节、秋播第13节着生第一雌花。果实圆柱形,长18厘米,横径7厘米,深绿色,有浅黄色斑点心,无棱沟,肉厚1.3厘米。单果重500克。早熟,播种至初收:冬春播约80天;夏播40天;秋播45天。延续采收30-50天。较耐热、耐雨水。肉质致密,味微甜,品质优。每亩产量冬春植3000-4000公斤,夏、秋植1200-1400公斤。

起源与分布节瓜

节瓜是冬瓜属的一个变种。冬瓜原产中国南部,估计节瓜也原产于中国南部地区。

节瓜在中国广州有300余年的栽培历史。目前在广东、广西、台湾种植较普遍。在春、夏、秋均可种植,是广东、广西瓜类面积中最大的一种。近年来,在福建、上海、南京、北京、成都等地都有栽培。山东等大城市郊区也开始引种。由于节瓜开花结果迅速,成熟期较早,瓜形较冬瓜小,便于当代小家庭食用,所以栽培面积扩大较快。在美洲有华侨聚居的地方也有栽培。

生长发育周期节瓜种子发芽期

适宜的季节,种子发芽期约5-7天。节瓜种子容易发芽,一般用40-50℃温水浸种10-15分钟,待水温降到室温后,继续浸约5小时,并在30℃左右的温度下催芽,约36小时便开始发芽,48小时便大部分发芽。种子催芽后播种,温度在25℃左右出土整齐,4-5天子叶展开。如温度在15℃左右,10天以上子叶才能展开,这时的子叶既小且薄,光能利用率低,极不利于植株的正常生长。

幼苗期

子叶展开至第六、七片真叶发生,开始抽出卷须为幼苗期。幼苗期因品种和栽培季节而不同,一般约25天左右。幼苗期的植株长势直立,叶片较小,主要是以地下的根系生长为主。

抽蔓期

节瓜的抽蔓期一般需约10天左右。抽蔓期的长短,因植株发育早晚而异,如发育条件适宜,尚未抽蔓便可现蕾,则没有抽蔓期或很短的抽蔓期。进入抽蔓期后,植株开始加速生长,应适当增加肥水供应。

开花结果期

自植株现蕾以后,便进入了开花结果期,时间约40-60天。在开花结果期,营养生长与生殖生长同时进行。节瓜开花一般在主蔓第3-5节开始发生雄花;数节雄花后,发生第一雌花。第一雌花的节位,因品种和环境条件而不同,多数在5-15节。大多数植株隔5-7节再发生雌花,有时连续发生两朵雌花,主蔓第50节以前一般发生5-7朵雌花。

雌雄花的比率因生长时期而有变化,前期雌花率较低,中期略有提高,后期则较高。节瓜的侧蔓分化雌花较早,一般在第1-2节便分化雌花,以后也是雌雄交替发生,与主蔓雌雄花发生的情况基本相同。如植株留侧蔓多,雌花率就提高;同时,侧蔓雌花占全株的雌花的比例也大。这些都因品种与环境条件的不同而有所变化。

节瓜生长期的长短,因栽培季节与栽培技术的不同而异。春节瓜的生长期最长,夏节瓜稍短,秋节瓜最短。栽培管理得当,可延长生长期,特别是延长开花结果期,提高产量。

节瓜的开花结果与植株生长状况有密切关系。在节瓜生长发育之中,都有蔓叶生长。蔓叶生长的基本趋势是:幼苗期以前生长缓慢,抽蔓期开始加速生长,开花结果期迅速生长。其中,以初果期最迅速,以后生长速度逐渐降低。可见节瓜蔓叶生长在开花结果以前只有初步基础,开花结果以后才发展壮大。

从节瓜各时期的功能叶来看,幼苗期具7叶时,主要的功能叶是第2-5叶;抽蔓期11叶,主要功能叶是第3-8叶;进入开花结果后,盛花期28叶,主要功能叶是第3-24叶;初果期具39叶,主要功能叶是5-33叶,至盛果期具54叶,主要功能叶是第8至第45叶,也就是说,在开花结果期间,主要功能叶是第5-40叶。这些叶片的生长及其同化效能与开花结果、果实产量有密切的关系。

环境条件影响

节瓜的生长发育对气候条件的要求,与冬瓜基本相同,适于较高温度和较强的光照。在较高温度时,蔓叶生长迅速,开花结果较早;温度低,则蔓叶生长慢,开花结果较迟。如,在20-30℃时,生长快,发育也快;15℃以下则生长慢,发育也慢。对温度的要求,在各个生长时期有所不同。种子发芽期,在30℃左右,发芽快。幼苗期可以忍受短时的较低温度,但较长时间的10℃以下温度,加上湿度大,就会发生冻害。

25℃以上生长快,但生长纤弱,如湿度大,又容易引起猝倒病和疫病,而以20℃左右为适宜。抽蔓期也以20℃左右为宜。开花结果时期适于较高温度,在20-30℃之间对开花结果和蔓叶的继续生长都有利,在30℃左右也能正常结果,20℃以下则座果不良,且果实发育缓慢,种子不够饱满,甚至果实变成畸形。此外,一定的昼夜温差,对植株生长和果实发育也很有利。

节瓜

节瓜对光照长短的要求不严格。多数品种在长日照下或短日照下都能正常发育。节瓜幼苗期,在较低温度和短日照条件下,生长虽然较慢,但花芽的分化则较早,发生第一雌花的节位降低;温度较高和长日照条件则生长快,但发生雌花的节位有所提高。

节瓜对光照强度要求严格,在它的各个生长期都要求有良好的光照条件。光照不良,特别是经常阴天下雨,植株生长纤弱,同化作用低,容易感染病害,且不利于昆虫传粉和授粉,影响座果,产量低。

节瓜虽根群发达,但由于叶面积大,蒸腾作用强,对水分的要求较为严格。在幼苗期需要水分较少,如果这个时期土壤湿度过高,容易诱发猝倒病。抽蔓后对水分要求逐步增多,开花结果盛期需要大量的水分,这时土壤应经常保持湿润。如果在开花结果期,遇高温干旱天气,植株呼吸作用大,蒸腾消耗多,则不利于座果和果实发育。

节瓜雌花的结果率也因品种、气候条件与栽培技术而不同,但在一般情况下,节瓜的雌花结果率是不高的。所以,促进雌性发育,提高雌花比率,在理论和实践上都有一定意义,但从当前生产上看,充分利用现有雌花,提高雌花的结果率,对于提高节瓜产量,还有很大潜力。

据华南农业大学关佩聪先生的观察,雌花的结果率因雌花着生节位而不同。如,夏播大藤节瓜品种,主蔓第1-3雌花的结果率为50%-70%,第4-6雌花为20%-30%,第7-8雌花约10%左右;侧蔓雌花结果率很低,约在10%以内。所以节瓜的产量,一般以主蔓结果为主,主蔓则以第1-4个雌花结果为主。

从上可以发现,在主要功能叶节位上发生的雌花,它的结果率比较高;反之则较低。这进一步说明,营养生长是生殖生长的基础,生殖生长的状况决定营养生长的质量。因此,根据节瓜营养生长与生殖生长的辩证关系,采取适当措施:如,合理进行植株调整,加强肥水管理,及时防治病虫为害,以保护和促进蔓叶的正常生长,使其发挥最大的光合效能,提高植株的雌花结果率,是节瓜稳产、高产的基本途径。

节瓜的主蔓在第三至第五节开始连续发生雄花,第一雌花多在5~15节出现,以后每隔5~6节发生一雌花。侧蔓多在第一至第二节发生第1雌花,以后每隔5~6节发生1朵雌花。雌花结果率因着生节位而不同。一般以第一至第三朵雌花结果率较高,为50%~70%。开花后8~10天收嫩果,单果重0.3~0.5千克。

栽培技术节瓜露地栽培技术

节瓜露地栽培在华北地区面积较大。一般是在3月中旬在风障阳畦或塑料小棚中育苗,4月中下旬定植在露地,6月上旬开始采收。这种栽培方式比冬瓜提早上市20多天,添补了冬瓜供应的空白期,经济效益显著高于冬瓜培。露地栽培的育苗期正值3~4月,外界气温日高,但偶尔晚上还会出现霜冻。

因此,在苗床里还应加强温度管理,白天注意通风降温,防止高温徒长,夜间注意勿受霜冻危害。定植前7~10天,逐渐加大通风量,最后撤除塑料薄膜,使幼苗处于露地条件下,增强其适应性。育苗管理的其他事项同春早熟栽培。当苗龄30~35天,3~4片真叶,外界晚霜已过时进行定植。田间管理等参照春早熟栽培。

越冬栽培技术

近年来,山东省少数菜农利用日光温室进行节瓜越冬栽培取得了成功。越冬栽培是9月育苗,10月定植在保温性能良好的日光温室中,元旦前开始采收上市,一直持续到翌年2~3月。这种方式的生长期正值寒冷的冬季,管理很困难,但市场价格很高,经济效益很高,故生产有发展的趋势。

越冬栽培的育苗期在秋季温暖季节,故在露地进行即可。后期如有霜冻,应进行保护。育苗期管理参照春早熟栽培。定植时,一般早霜开始降临。日光温室应扣好塑料薄膜,防止霜冻。随着外界气温下降,减少通风口,夜间加盖草苫子,保持日光温室中的温度。整个冬季白天应保持25℃左右,夜间15℃左右。

冬季温度过低,则开花停止。提高温室中的温度是冬季管理的重点。冬季温室中温度低,蒸发量小,可减少浇水次数。只要土壤湿润,就不必浇水。一般12月至翌年1月无需浇水。2月后,随着外界温度升高开始增加浇水次数。

发展前景预测

节瓜是冬瓜的一个变种。其风味与冬瓜无异,因而中国各地普遍都有食用习惯。冬瓜是中国的大路蔬菜,节瓜成为大路蔬菜应该说没有市场障碍。节瓜与冬瓜最大的差别是节瓜果形小,成熟早,适于越冬栽培和春早熟栽培。正是由于这些优点,在越冬栽培和春早熟栽培中,节瓜能力排冬瓜而一统天下,成为瓜类蔬菜保护地栽培中的新秀。但是节瓜小,产量不及冬瓜,这也注定了在露地高产栽培中,节瓜永远替代不了冬瓜。

目前有关节瓜食用价值的宣传力度不够,因而市场需要量不大,这导致节瓜的发展速度不甚快。今后只要加强宣传,加上人们有普遍食用冬瓜的习惯,节瓜在冬季、早春的栽培面积会迅速扩大的,在保护地栽培中会成为大路蔬菜的一员。

营养价值

节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质,营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热,相较于冬瓜的寒凉,很具“正气”。[1]

如何挑选

在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。[2]

适宜人群

一般人群均可食用。

肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

节瓜美食食疗作用

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;

对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。

营养食谱

酿节瓜

材料:节瓜三个、肉馅、姜末、瑶柱4-5颗(用水泡软后撕碎)

调料:老抽、生抽、糖、生粉、鸡粉、植物油

辅料:葱一根,蒜一粒切碎,一匙老抽,适量生抽,糖调成一碗汁

做法:

节瓜去皮后,切块,掏空中间的心待用,肉(前腿猪头)加姜末剁馅后放入容器,放入瑶柱丝,加生抽、糖、鸡粉拌匀,加生粉顺时针方向搅拌;

酿肉进节瓜的步骤:将掏空的节瓜内侧均匀的涂抹生粉,填入肉馅,在肉馅两端均匀的拍上适量生粉;

锅里加油,比平时炒菜的油适量多点,放入节瓜大火转小火两面煎黄,淋入调好的汁,加少量水,调味,放入葱蒜末加锅盖焖至差不多收干汤汁,即可。

参考资料

本文发布于:2023-06-05 18:34:40,感谢您对本站的认可!

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