白鲟鱼（白鲟属鲟形目鱼类）

白鲟鱼（白鲟属鲟形目鱼类）

白鲟鱼 （白鲟属鲟形目鱼类） 次浏览 | 2022.10.28 14:18:28 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 白鲟鱼白鲟属鲟形目鱼类

白鲟，俗称象鱼、箭鱼等，属鲟形目，栖息于长江干流的中下层，是濒危动物，属中国国家一级保护野生动物。白鲟鱼鱼子酱是世界上最贵的鱼子酱，价格高达5000美元每公斤，一条白鲟鱼需要20年时间才能长成到最大的体型，最重能达到两吨。

中文名

白鲟鱼

拉丁学名

Pphurus gladius

别名

象鱼、箭鱼、琵琶鱼等

界

动物界

门

脊索动物门

纲

鱼纲

目

鲟形目

科

匙吻鲟科

属

白鲟属

分布区域

长江干流的中下层

外形特征

鲟形目、匙吻鲟科、白鲟属的一种。因体色较浅而得名。又名琴鱼、朝剑鱼，古名鲔。体长梭形。吻长剑状，前端狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。分布于长江干流，黄海、东海沿岸亦有发现，古时达汾渭盆地。为半溯河洄游性鱼类。栖息于长江干流，偶进入沿江大型湖泊。怀卵量可达20万，产卵场在长江上游的宜宾一带。最重可达500千克以上。

白鲟是中国特有的大型经济鱼类，被列为珍贵保护动物。与分布于北美密西西比河流域的匙吻鲟为本科仅存的2种。该科鱼类在鱼类起源、演化与地理分布上，有重要学术价值。

体长，呈梭形，前部稍平扁，中段粗壮，后部略侧扁。头极长，头长超过体长的一半，其上布有梅花状的陷器。吻呈剑状，特别延长，前端狭而平扁，基部阔且肥厚。吻的头部腹面，能自由伸缩。古书上有“鲔口在颌下，长鼻软骨者也”的记载，将白鲟的生态特征作了精练的概括。上下颌有尖细的小齿；吻须一对，短小，位于腹面。眼细小。

整个头部皮膜表面密布着许多细梅花斑状的感觉神经细胞组织。鳃孔大，体光滑无鳞。在尾鳍上叶具有8个稜形鳞板，向后延至尾鳍上叶。背鳍起点在腹鳍之后，均由不分支的鳍条组成。尾鳍歪形，上叶发达，前缘具一列棘状鳞。肠管短，肠内有7-8个螺旋瓣。头、体背部和尾鳍呈青灰色，腹部白色。

栖息分布范围

白鲟为半溯河洄游性鱼类。栖息于长江干流的中下层，偶亦进入沿江大型湖泊中，大的个体多栖息于干流的深水河槽，善于游泳，常游弋于长江各江段广阔的水层中；幼鱼则常到支流、港道、甚至长江口的半咸水区觅食。白鲟是否象中华鲟那样需要出海肥育生长，目前尚不清楚；但从现有的资料分析，还不能肯定它是一种进行江海洄游的鱼类。

生活习性

白鲟分布于长江干流的上下游，也可在河口咸淡水水域成活。过去在浙江的钱塘江曾有发现，可能是绕过长江口而进入的。年产量约为二万五千公斤左右。由于过度捕捞和其它原因，资源日趋下降，现已临濒危。白鲟为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。

保护区建设

长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区为维护长江上游鱼类种群多样性和长江上游自然生态环境，合理持续利用渔业资源，补救因水电工程建设和经济建设等人为因素对自然生态系统造成的影响，及时拯救长江上游濒危鱼类，按照国务院批准的《长江流域综合利用规划简要报告》和水利部制定的《长江三峡水利枢纽初步设计报告》，2000年4月国务院〔2000〕30号文件批准建立长江上游合江至雷波段珍稀鱼类国家级自然保护区。

2005年4月国务院国办函29号文件对保护区范围作了调整，并更名为“长江上游珍稀、特有鱼类国家级自然保护区”。

调整后保护区江段总长度为1162.61公里，总面积为33174.213公顷，涉及云南、贵州、重庆、四川四省一市。主要包括金沙江向家坝坝轴线下1.8km至重庆马桑溪长江江段353.16km，岷江月波至岷江河口90.1km，赤水河源至赤水河河口628.23km。其中，核心区10803.5公顷，缓冲区15804.6公顷，实验区6566.1公顷。

宜宾市在保护区范围的区、县有一区五县，分别是翠屏区、屏山县、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县，宜宾市水产渔政局同时增挂国家级自然保护区管理处，全面管理辖区内保护区工作。

保护区建设主要工作有：（1）、宣传渔业法律法规和自然保护区管理办法；（2）、按照科学发展观，搞好渔业水域生态环境保护，构建人与自然和谐共处的环境；（3）、建设长江上游国家级自然保护区珍稀、特有鱼类驯养救护中心，建设珍稀、特有鱼类放流站；（4）、2006年11月24日国家渔政指挥中心在宜宾举行长江上游珍稀、特有鱼类国家级自然保护区资源和环境综合调查启动仪式，标志着保护区工作正式拉开帷幕，将加速保护区建设进程，促进长江上游渔业资源保护工作的开展，对当地经济建设有积极作用。

繁殖方式

白鲟为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。白鲟同时还是一种大型的鱼类。初次性成熟年龄为7-8龄，个体长度一般在2米左右，重量在25公斤以上。白鲟的生殖季节约在3-4月，产卵场所在四川省泸州以上，水流较急流速约0.49米/秒、水深10米以内、底质多为岩石或鹅卵石的河段，比较集中的产卵场在江安县附近的长江河段和宜宾柏树溪附近的金沙江河段。成熟卵呈灰黑色，卵大，卵随水漂流发育，幼鱼至长江口肥育生长。

营养价值

白鲟个体比较大，肉味十分鲜美，富含有高度的脂肪和高蛋白，肌肉中蛋白质含量为17.18%，脂肪为5.64%，肝脏中蛋白质含量为8.71%，脂肪为8.20%;卵巢中蛋白质含量为13.47%，脂肪为15.42%。[1]

参考资料