广州方言（广东广州的地方语言）

广州方言（广东广州的地方语言）

广州方言 （广东广州的地方语言） 次浏览 | 2022.09.19 15:49:04 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 广州方言广东广州的地方语言

广州方言是中国南方地区的重要方言之一。广义的广州方言又称“广府话”、“白话”，属粤方言广府片，是粤语的代表方言，通行于以广州为中心的珠江三角洲、粤西及粤北部分地区，以及广西东南部。狭义的广州方言指广州话，专指广州市区通行的粤语，包括东山口音、西关口音、西村口音和番禺口音。

中文名

广州方言

性质

中国南方地区的重要方言

别称

“广府话”、“白话

地区

以广州为中心的珠江三角洲

简介

广州方言又称“广州话”，为粤语的典型代表，但广府话本身亦不断地变化发展。1949年前的广州话用词比较古雅，受北方方言的影响也较少。广州方言主条目：东山口音、西关口音、西村口音和番禺口音广州方言即狭义“广州话”，因地处珠江流域中心城市，为广州、香港等大都市数千万本地居民的母语，长期引导传统的粤语戏曲文化和粤语流行文化，影响力强大，被各粤语方言区人们接纳为约定俗成的公认标准音。

广州话本身亦在不断缓慢变化。广州音的收音范围比较广，连佛山、中山、香港的部分口音也一并收录。

形成原因

广州方言由古代汉语演变而来，它的形成与发展经历了一个长期的过程。秦代以前，居住在广东、广西地区的是称为“南越”（百越的一种）的少数民族，包括壮、瑶、黎和疍家等。后秦始皇派兵戍守岭南，开始了早期汉语与百越语言融合的先声。

不过也有学者认为“粤方言最早的源头，应该是楚人南迁、楚语南来所导致的结果”（李新魁《广东的方言》）。汉代至唐宋，中原汉人源源不断地迁徙岭南，促进了粤语的发展和定型。元明清以来，粤语的变化较小。

在广州话中，有着许多独特的词语，它既不是古越族语和其他少数民族语汇的遗存，也不是古汉语、古代地方语和外来语，而是独创的词语，具有浓厚的广州地方特色。

举例说明

地理、气候类

水路——路程，包括陆路。广州地处珠江三角洲水网地带，过去人们多搭船舟由水路往来，久而久之将所有水陆交通道路习惯称为“水路”。

水脚——旧时将水陆路费或运费称为“水脚”。

海——将流经广州的珠江称为“海”。广州人口语中的“海”，实指珠江，如“过海”即过江：“海皮”即江边。广州珠江南岸的城区称为“海珠”区。这大概与广州古代属海边滩涂有关。

雪——人造冰。广州地处亚热带，冬天气候温暖，长年无雪。广州人口语中的“雪”与真正自然中的雪无关，而是现在日常生活所使用的“人造冰”。如雪条——冰棒、雪糕——冰淇淋、雪柜——冰箱、空调机中的雪种——冰种、雪屐——旱冰鞋、雪珠——冰雹、雪藏——冰镇、雪猪——整体冰冻猪肉、雪死——植物受霜冻而死、落雪水——冬天的北风小雨，等等。

冲凉——洗澡。原为天热时节用凉水冲淋身体以图凉快叫“冲凉”，进而延伸到冬天用热水洗澡也称“冲凉”。

河粉——用大米粉切蒸而成的粉条。这种粉条以广州沙河镇（现为沙河街）所制作的最为著名，因此被称为“沙河粉”，简称“河粉”，或单音“河”（如说“炒河”、“汤河”、“蒸河”等）。

经济、文化类

米路——揾：寻，找；米路：生路，活路，即谋生。大米是广东的主食，过去为了温饱（吃饭），要千方百计谋生，因此称“揾米路”。

食谷种——“谷种”是拿来播种的水稻种子。“食谷种”即“吃老本”。

喉底——本领，能耐。原指粤曲演员的唱功。

古仔——故事，简称“古”。旧时读书人说的历史故事，称为“讲古”、“讲古仔”。

历史、风俗类

卖猪仔——被人出卖。源于20世纪初以前，许多贫苦青壮年被迫或被诱骗到国外做苦工，因为一签合同就被迫上船运走，失去人身自由，犹如卖猪仔。现在此词语已泛用，如：明明买票搭这部公共汽车，后被“车主”转卖到另一部公共汽车，也称被“卖猪仔”。

金山客——北美洲华侨。“金山”指旧金山。有时也泛称过番——出国谋生。

番客——华侨。

侨——洋气。

以上词汇是广东侨乡特有词汇。

红毛泥——水泥。广州人称西方人为“红毛”。又如“红毛贼”。因为水泥最初是从西方国家引进，故有此称。

化学——不耐用、不牢靠。过去对初现市场的赛璐珞因不经用就坏了。因此，凡对不耐用、不牢靠的东西和事情称为“化学”，如有人突然因病逝去，称“啊，化学！”

拍拖——谈恋爱。出源于拖轮并排地拖带客轮。情侣们并排挽手走路有如拖船。

避讳、意头话润——动物的肝脏。广州人喜欢用水比喻钱财，如“油水”，所以忌讳“干”字，肝与干同音，因此便起了一个与干相对应的词“润”。

脷——舌头。因“舌”与“蚀”广州话同音，不吉。改称相对应的词为“利”，又创方言字“脷”。如“猪脷”、“牛脷”。现在还引申到人的舌头，也称“脷”。如医生诊病时，叫病人“伸条脷出来睇睇”。

猪红——猪血。猪血可吃，但血却可怕，因此隐去血字，称“红”。

通胜——通书。“书”与“输”同音，改用“胜”字。丝与输音近，故将蔬菜中的“丝瓜”改称为“胜瓜”。

吉——空。“空”与“凶”同音，改用“吉”字。“吉屋”即空屋，“吉身”即空身，“得个吉”即一场空，“空手而归”称为“吉手返来”。

此外，广州人还有“惜言如金”的习惯，许多词语在普通话中一般双音节的，而在广州话中则缩为单音节。如：蟹——螃蟹。蚁——蚂蚁。眼——眼睛。纽——纽扣。

相——相片。明——明白。睬——理睬。尘——灰尘。

吓——吓唬。

还有许多词素前后位置不同于普通话，而与南方少数民族话相同，如：欢喜——喜欢或者开心。紧要——要紧。鸡公——公鸡。

行先——先行。宵夜——夜宵。

经已——已经。齐整——整齐。

总之，广州方言也与汉语一样，随着历史的发展与时代的变迁，许多旧的词语逐渐消失，新的词语又不断出现，或者被普通话或外语所代替。如旧词“执仔婆”（旧时的接生婆）、“泡水馆”（卖开水的店铺）、“到埠”（抵达）等，这些旧的词语现在已基本无人说了。新词，如“炒更”（工余兼职）、“街坊大姐”（做街道组织工作的妇女）、“缩骨遮”（折叠伞）、“有冇搞错”（表示不满，或批评人）等。

还有从香港传进来的，如：“老细”（老板）、“发烧友”（有共同喜好的人）、“新潮”（时髦）、“巴士”（公共汽车,bus的粤语谐音）、“士多”（小商店,store的粤语谐音）等。至于新流行的政治、经济、文化、科学、工业、商业的特有名词用广州音转化的就更多了。

语言民俗，是一大民俗事象，它的规律也与其他民俗事象一样，既有稳定性，也存在变异性。记录各个时代、时期所流行的民间用语，是非常有意义的，它是时代的印证与标记，也是历史所走过的足迹，因此，引起许多语言民俗学家的关注。

相关新闻

电视剧《山海情》的成功，让方言在影视剧中的运用再次引起社会的关注和讨论。

“恰如其分”还能在很多成功的方言剧中找到。如在广东被视为精神食粮般存在的《外来媳妇本地郎》，剧中本地人以粤语为主，并大量使用方言俚语，来自外地的“新广州人”则以普通话为主，让观众觉得既真实又亲切。[1]

参考资料