嗅辨员（职业）

嗅辨员（职业）

嗅辨员 （职业） 次浏览 | 2022.08.26 14:15:10 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 嗅辨员职业

嗅辨员主要是用鼻子对异常的刺激性气味进行辨别，并划定异味级别，确认是否在规定的异味排放标准内，因此也被称为“闻臭师”。嗅辨员的判定具有法律效力，如果其确认异味超标，有关部门将依法责令治理。嗅辨员在国外被称为"闻臭师"，共有1.2万名左右，主要分布在美国、英国、荷兰、比利时、日本等国。美国"闻臭师"每天穿行在熙熙攘攘的人群中，闻他人身体散发出的异味，为人体体味研究实验提供详细的资料。荷兰"闻臭师"分布在工业区及居民区边缘的小屋，不时将头伸出窗外，嗅闻空气中是否有令人讨厌的气味，以便及时控制大气污染。日本"闻臭师"专门闻公共厕所，一旦臭味超标，就责成厕所管理员限时除臭。

中文名

嗅辨员

别名

闻臭师

工作年龄

18至45岁之间

拼音

xiu bian yuan

产生背景嗅辨员

仪器、设备一般只能测量出单一气体的浓度，综合性异味的浓度往往就无法判断了。如果有人反映某地区某企业有臭味排放，但仪器测量结果是有害气体未超标。这种情况下，就可以通过人嗅辨的方法进行测试，以判定恶臭污染的程度。

实际上，嗅辨员闻的并不都是臭味，而是所有对人体感官有刺激性的味道，其中也包括香味；而且嗅辨员也并不像人们想象中的是一群嗅觉特别灵敏的人，他们要能代表普通人的感受，从而对气味的污染进行定性。嗅辨员岗位在北京、上海、重庆、沈阳等城市已经设立。

工作流程三点比较式闻臭法

首先工作人员到污水厂、垃圾填埋场或者其他类型的工厂进行采样。采样器是一个玻璃瓶子，抽真空后就带到需要取样的现场，打开瓶塞空气就被吸入瓶子里了。

样本取回后，用经过活性炭净化的空气对其进行稀释，然后嗅辨员会对味道进行辨别。不同的臭味需要稀释的程度不同。

他们采用的是三点比较式闻臭法，每次闻气必须有6人来闻气袋里的臭气，每个人要闻3组气袋，每次稀释程度不同，直到闻不出来臭味为止。18个气袋子要分成6组，每个袋子上都带有A、B、C编号，每组中有两袋子充的是用活性炭净化的空气，另外一袋子是稀释后的臭气。3名“闻臭师”分别取下气袋上通气管的塞子，右手轻拍气袋，每个闻了10秒钟。对气袋里的气体比较，他们要各自独立挑出有味气袋，全体嗅辨结束后，再进行下一级稀释倍数实验，每一次分析要进行三次闻气。

优缺点优点

国家规范中的恶臭物质只有8种，仪器能监测出来的也就几十种，但有气味的物质却有几千种。而且有的物质浓度很低时，仪器测不出来，但人却能够闻到。

缺点

嗅辨员只能鉴定出是否有臭味，而无法辨别发出臭味的是何种物质，这是嗅辨测定方法的不足之处。因为靠人的鼻子无法判断出气味中具体的物质成分、浓度大小，从而无法判断该气味是否有毒、是否对人体有害等。而臭味是否有害又是人们最关心的，所以需要嗅辨测定方法和仪器法互相补充。

资格认定嗅辨员在工作

在中国，嗅辨员的资格考试已经有十多年的历史，选拔和资格认定都有其严格的程序：

首先，嗅觉是一个人能否胜任嗅辨师工作的决定因素。除了一些特殊的“闻臭师”之外，一般的嗅辨员并不需要超级灵敏的鼻子。嗅辨师的嗅觉必须要能代表普通大众的感知，既不能“太灵敏”也不能“太不灵敏”。鼻子不但要足够普通、足够“平民化”，而且要足够健康，若嗅觉器官有疾病如鼻炎等，则无法胜任嗅辨师的工作。

其次，嗅觉检测合格之后，还要经过一系列特殊的培训，在考试合格之后才能获得从业资格。考试包括理论考试和现场考试。考试时要能辨别出五种味道，分别是花香、水果香、汗臭、粪臭和甜锅巴味。这些味道都是化学试剂调配出来的，而且经过稀释，用试纸蘸了试剂后进行嗅辨。实际上，并不需要辨别出到底是花香、汗臭或者甜锅巴味，只需要每次在5条试纸中辨别出到底哪两条是有味道的，一共5轮，就是说要在总共25条试纸中辨别出哪10条是有味道的。这听起来似乎并不困难，但第一次就全部通过的比例并不高。

最后，嗅辨师资格具有有效期，一般来说有效期是3年。

工作要求

最重要的要求就是不能在分析过程中带入自己的味道。因此在上岗进行嗅辨前，不能用护肤品、化妆品，更不能涂指甲油、用香水，不能抽烟、喝酒，不能穿刚刚涂完鞋油的皮鞋。

根据规定，如有工作任务，嗅辨师要保证未患有感冒等影响嗅觉功能的疾病，平日在饮食方面也有诸多禁忌，如不吃辛辣的、油炸的食品，忌用葱、姜、蒜、辣椒等调味品等等。

此外，从事嗅辨师工作还有年龄方面的限制，一般在18至45岁之间，原则上是不超过45岁，因为人的嗅觉会随着年龄的增长而减退。

工作范围

闻臭师的工作范围非常广泛，可以对工厂、企业，也可以对公厕、河道、餐饮单位等某一个固定场所散发的臭味进行鉴定。

印象深刻的味道嗅辨员工作

因为天天接触异味，很多嗅辨员都不太能说出最臭的味道，反而对闻过的香味记忆犹新。但即使是香味，闻久了也不好闻，浓度太高也会刺激嗅觉。例如一名嗅辨员周志军就对一个酱油厂的味道印象很深刻，而这个工厂的酱油味经常被周边居民投诉。

另一名嗅辨员邓海韬印象最深刻的味道也是香气，在对一个香料厂的气味进行辨别时，他想起了儿时吃过的香草雪糕的香气。香料厂会使用一些添加剂，经过稀释后，还是能闻到香草雪糕的香气，挺美妙的。但如果生活在周边的居民，长期闻这种味道，恐怕也不舒服。

各国嗅辨员

嗅辨员共有1.2万名左右，主要分布在美国、英国、荷兰、比利时、日本等国。

美国“嗅辨员”每天穿行在熙熙攘攘的人群中，闻他人身体散发出的异味，为人体体味研究实验提供详细的资料。

法国有一位专门与香水打交道的“鼻子大师”。他拥有世界上“最昂贵的鼻子”，一旦鼻子受损，保险公司要赔付他500万美元。[1]

荷兰“嗅辨员”分布在工业区及居民区边缘的小屋，不时将头伸出窗外，嗅闻空气中是否有令人讨厌的气味，以便及时控制大气污染。

日本“嗅辨员”专门闻公共厕所，一旦臭味超标，就责成厕所管理员限时除臭。

中国的“嗅辨员”出现在2002年，北京、上海、重庆、沈阳等城市已设立嗅辨师岗位。主要对工厂企业、市政设施、公厕、河道、垃圾堆放地等地方的异味进行鉴定。他们的鼻子定期接受有关部门的考核，以保证嗅觉的灵敏度。

参考资料