饭盒（装食物的器皿）

饭盒（装食物的器皿）

饭盒 （装食物的器皿） 次浏览 | 2022.11.16 17:50:01 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 饭盒装食物的器皿

饭盒是一种专门用来装饭菜的盒子，也称便当盒，大多用铝、不锈钢、塑料制成。保温饭盒是在普通的饭盒外加设了保温外壳，有内外两层中充填泡沫塑料，再在内层镀以金属薄膜构成。从传导、辐射、对流三个方面减少热量的损失。又在饭盒和外壳之间加装一电加热装置，补充热量的损失，使饭菜保持在一定的较高温度。

中文名

饭盒

分类

塑料饭盒、保温饭盒、普通饭盒

英文名

lunch box

作用

盛装饭菜

中文拼音

fàn hé

发展历史

古时的士绅名流，出门访友，或参加诗社、文社的活动，与至交把酒言欢，常会事先准备一些肴食果品，作为助兴的下酒菜。初春时节，文人士夫出门踏青郊游，也会携带酒菜食物以备野餐。食盒就是专门盛放食物酒菜、便于携带行走的长形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多。尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等纹理细密、色泽光润的硬木，坚固而有韧性，制成的食盒耐磕碰，又具有一定的重量，在挑、提的时候不易晃荡。加之古时的家具多为榫卯结构，硬木在拼接、制作方面有着得天独厚的优势。做工精巧的硬木食盒，不仅可以做到滴水不漏，且能在外观上充分利用木料固有的纹理色泽，给人一种典雅庄重之感，既美观又实用。

饭盒是由食盒演变过来，随着社会的历史发展，食盒在人们生活中的职能已由更加轻便的饭盒所替代。[2]

相关种类微波炉饭盒

质地厚实坚固，无论怎样摔跌而不破裂。使用温度为140℃-0下30℃，即可置于微波炉高火烧煮，又可置于冰柜低温冷藏。不脆化不老化。盒身一般为玻璃色，清晰透明。饭盒内置有小蒸架，为蒸面制品提供方便，又具滴水作用，为加热油脂食品不至于水汽潮润食物，而保持食物原汁原味。

保温饭盒

可以保持饭菜温度的饭盒，内胆可分几种，如不锈钢内胆、钢化玻璃内胆等，材质不同保温性能也不同。真空保温的,可以10小时,写了保温保冷的,可以24小时。现代保温饭盒应用高科技真空技术，将双层优质304不锈钢内部抽真空处理，能高效阻断热源，达到保温的效果。设计更加人性化，通常设计成三层或四层，需要更高温度的饭盒、汤盒放在保温桶的下面，然后中间盖上隔热板，上面再放菜盒，不但能够带给您最佳的保温效果，让你的食物、饮品保温时效更长，也更新鲜。

一般是由双层塑料或不锈钢加上真空层或隔热层作成的饭菜的容器，顶部有盖,密封严实，真空层或隔热层能使装在内部的饭菜延缓散热，以达到保温的目的。保温饭盒是从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样。热力的传播有三种途径：辐射、对流和传递。保温桶内银色的内胆能反射热的辐射，杯身的真空层或隔热层能阻断热的传递。

军用饭盒

部队行军打仗用的专业饭盒。一般轻便小巧，携带方面，不易生锈，另外可塑性强，可以避免磕碰对身体的伤害铝；制品在非常时期可以当锅用，另外也有轻便、携带方面等功能，铝制的轻便，减少负重质地一般较薄，导热快，节约燃料，相对于军用金属和铁钢制品，成本低廉适合大规模装备。

塑料饭盒

塑料饭盒的原料导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，于是很容易产生异味。

介绍几种简单的方法驱除饭盒中的味道：

1、牛奶去味法：塑料饭盒在使用后，先用洗洁剂清洗干净，然后往饭盒中倒入两汤钥匙鲜牛奶，盖上盖子，摇晃，使饭盒中每一个角落跟牛奶接触，约一分钟，最后倒掉牛奶，将饭盒清洗干净。

2、桔子皮去味法：塑料饭盒在使用后，先用洗洁剂清洗干净，然后将新鲜桔子皮放如饭盒中，盖上盖子，放约3到4个小时即可。

不锈钢饭盒

线条优美灵动，外观磨砂表面，底部带防滑设计，十分贴心。不锈钢内胆，保持饭菜的原汁原味，更健康。饭容器不锈钢部分外胆和内胆间做了一层高真空层，可防止热往外扩散，不用热源也可保温非常环保。需要保温的食物可长时间维持一定温度，既环保又省钱。适用于上班族，学生，出游时使用。

一次性饭盒

由泡沫塑料制成的，只能用一次的饭盒。也叫白色饭盒。目前市场上的一次性快餐盒大多是由石油中提炼的聚苯乙烯原料加上发泡剂，加热发泡而成。聚苯乙烯是一种使用极为广泛的高分子材料，具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便等特点，因而成了制一次性快餐盒的首选材料。

电热饭盒

在保温饭盒的基础上，由发热材料构成的电热片来制成，通过电连接线连接的新型便携式饭盒。电加热饭盒虽然是塑料的，但是功率并不大，最高好像只有180瓦，最低40瓦，这么点动率不用担心有塑料味道，可以放心使用。

玻璃饭盒

主要是用耐热玻璃做成，更加卫生洁净。无异味，无毒害，可以确保食物更新鲜更美味。是以玻璃为基本材料经过表面加工处理的用餐食器。玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保等特点。

折叠饭盒

具体地说是一种可折叠的便携饭盒。这种便携式折叠饭盒主要由硬质材料制成，主要包括盒体及与盒体进行相应配合的盒盖，以及用于卡紧盒体的硬卡，盒体由盒底及盒壁组成，盒底与盒壁之间以及盒壁侧面上有折痕，折痕由挠性材料制成，折痕的配合使盒体可收折成薄片。

电子饭盒

电子饭盒是一种通过发热体通电后，使饭盒内部产生高温蒸汽而达到加热保温的目的的一种生活小家电。一般采用PTC发热体，因为PTC发热体具有自动恒温的特点，不需要温度控制系统，将PTC直接插电即可。在温度过高的时候对电流有保护作用是可复性的保险丝。通过加热PTC发热体加热清水，产生的蒸汽达到电子饭盒加热效果。

材料

一般常见的饭盒有：玻璃硅、塑料、铁质三种，塑料的话又分为PC料和PP料，因此也可以说4种。其中玻璃质的饭盒在材料上是最安全的，但携带却不方便，需要小心翼翼护着，而且很重，即使你不装什么东西，重量也已经有了，玻璃饭盒加热时可以把塑料盖或带有塑料垫圈的盖子拿掉，玻璃饭盒也有塑料盖子，这部分塑料也会溶出有害物质。塑料的话，建议买PP5的，pp料是国际安全级材料，而pp5则是耐高温可以进微波炉的，因此建议买pp5的饭盒，也比较好携带。铁制的则是容易带热，会烫手。

使用要点

⒈碳酸饮料（汽水、可乐等）的汽泡会使塑料饭盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使塑料饭盒的密封性能下降，请尽量避免在塑料饭盒中存放此类食物。

⒉在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使塑料饭盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。

饭盒的使用周期

玻璃和铁质的饭盒使用周期一般较塑料饭盒的长，相对来说也比较容易清洗和卫生。而塑料都会老化，但质量较好的食物用塑料器皿在空气中的老化速度几乎可以忽略不计。经常加热、冷热环境的突然切换等都会加快老化速度，因此最好不要使用塑料饭盒进行禽肉类解冻、烤蛋糕等操作。透明的塑料开始泛黄、变脆，就说明塑料老化比较严重，应及时更换。在使用塑料容器时，也应该尽量不要用来长时间加热、解冻，以免加速老化。

环保问题

饭盒的发展受着很多的制约和限制，尤其是一次性饭盒，未来时间里将会消失，这涉及到全球的环保问题，但是不能一下子制止，需要根据实际情况或者一个过渡期，另外比较重要的是普及和提高市民的环保意识，必须意识到一次性盒饭的危害。 而一些金属和塑胶饭盒则会是得到极大的重视，国家会大力支持，这一切将出于保护环境共创良好生活环境出发，但关键还是需要市民和广大群众的协助才是最主要。

目前，以广州市文搏实业有限公司为代表的饭盒生产制造商，不断提倡尽量不要使用一次性盒饭，普及永久性的饭盒，其中普及理念为“少用一个一次性饭盒等于节约数十元的整治费用”，保护环境联系到你我他！

发展现状

饭盒有一个好的发展前景，因为其技术含量低且适应社会的发展趋势。但是现在开始做这一行必须要走规范化，正规化的路径了，现在大众对饭盒的卫生使用观念提高很多，要求也较高；国家也开始重视这个行业的发展，也相应的做出了回应，今后饭盒行业的市场将不断拓展。饭盒的发展前景自从1984年徐州市首次引进一次性聚苯乙烯(EPS)餐，短短的二十几年间这种塑料餐具在我国就得到了迅猛的发展，给广大的消费者带来巨大方便，然而这种餐具的使用也带来了严重的环境问题，为了防止“白色污染”继续发展，出现了许多环保餐具，比如纸板涂膜型、纸浆膜塑型、淀粉模塑涂膜型、光/生物降解非发泡型，这几种餐具都有其优势和局限性，综合我国国情来看，以植物纤维为代表的生物质餐具最具发展前景。

品牌

最受欢迎七大饭盒品牌：

1、乐扣乐扣LOCKLOCK

2、特百惠Tupperware

3、挣兴

4、茶花

5、乐亿多

6、爱思得

7、乐百惠RoPoWo

饭盒的发展前景

饭盒具有成本低廉、工艺简单、防渗水性能较好、利润高、消耗量大等特点。用户愿意使用的主要原因是价格低、市场上缺乏可供选择的其他产品，所以现在用饭盒的人非常多，既方便又环保。

参考资料