骆驼蹄子（以驼蹄肉为主材制作的菜品）

骆驼蹄子（以驼蹄肉为主材制作的菜品）

骆驼蹄子 （以驼蹄肉为主材制作的菜品） 次浏览 | 2022.05.07 15:42:06 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 骆驼蹄子以驼蹄肉为主材制作的菜品

骆驼蹄子：是一道美食，主要食材是驼蹄肉。

中文名

骆驼蹄子

分类

羹

口味

成菜肉质筋柔，汤鲜味浓

主要食材

驼蹄肉

驼蹄食用功效

“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。[1]

挑选技巧

挑选生骆驼蹄，一要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的，过白、发黑的及颜色不正的不要买。二要用鼻子闻一下，新鲜的骆驼蹄有肉的味道，经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。三最好挑选有筋的骆驼蹄，有筋的骆驼蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵了一点点。

食用禁忌和注意事项

由于骆驼蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃骆驼蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

不适宜食用的人群

高血压，动脉硬化患者不适宜食用。

参考资料