乳酪面包（以奶酪面包为主食材制作的食品）

乳酪面包（以奶酪面包为主食材制作的食品）

乳酪面包 （以奶酪面包为主食材制作的食品） 次浏览 | 2022.10.02 10:47:28 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 乳酪面包以奶酪面包为主食材制作的食品

乳酪面包是一道美食。将打好的奶油抹到烤好的面包上面。

中文名

乳酪面包

分类

面包

口味

甜

主要食材

高筋面粉

做法

准备材料。

除黄油以外依次将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、盐放入面包桶，在面粉上放入发酵粉。选用面包机程序，开启揉面功能键。

一个过程后加入黄油，继续揉面至出膜。

开启面包机发酵功能，发酵至2倍大，戳洞不回弹，就发好了。

取出排气，然后滚圆，形成大圆面团。

放入8寸不沾圆模。

放入烤箱，烤箱底部放一碗水二次发酵。

发酵至2倍大取出。

刷上蛋液。​

放入烤箱。180度上下火25分钟。表面上色。

取出晾凉。

将奶油奶酪放盆中，加糖15克、牛奶35克。

用电动搅拌器隔热水搅拌均匀。

将烤好的面包分成4半。

取一份，中间横切2刀。

将奶粉和糖粉混合放入盘中。

夹入奶酪馅。

再取一些奶酪馅涂抹在面包的切面上，涂均匀，然后蘸奶粉和糖粉。吃时撒上奶粉即可。

应用

将乳酪添加到面包中能够制作出营养丰富、品质优良的乳酪面包。通过测定添加乳酪后的面团物性、面包物性、抗老化性能及主要营养成分,分析乳酪的添加对面包的影响。[1]

参考资料