信远斋（北京老字号蜜果店）

信远斋（北京老字号蜜果店）

信远斋 （北京老字号蜜果店） 次浏览 | 2022.10.25 20:10:45 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 信远斋北京老字号蜜果店

“信远斋”是创建于清朝乾隆年间的北京著名老字号，河北衡水萧家在北京琉璃厂开设信远斋蜜果店，主要经营酸梅汤、秋梨膏、果脯蜜饯等食品，用料考究、制作精良，深受达官显贵和平民百姓的喜爱，其招牌产品桂花酸梅汤在1919年巴拿马国际博览会上获得金奖。著名文学家梁实秋先生在其散文集《雅舍谈吃》中有专文描写，对信远斋的酸梅汤、糖葫芦大加赞赏。

中文名

信远斋

外文名

Xin yuan zhai

前 身

信远斋蜜果店

品牌来由

据传，在清乾隆年间，有刘姓小商贩来京城投靠其在朝中做大官的叔叔，这位当朝大官从宫廷御膳房中偷偷传出了个宫廷饮料配方，让他的亲戚在前门外大栅栏摆摊，小商贩照其方制成桂花酸梅汤出售，很受欢迎，被称为"清宫异宝"，"御制乌海汤"。清咸丰年间，小商贩在东琉璃厂有了二间门脸的铺面房，正式开始前店后厂、自产自销的经营活动，店铺取名为信远斋。[2]

发展历程信远斋

北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓肖（一说姓刘），清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。

抗日战争期间，开始衰落，1948年由于市场萧条，信远斋被迫歇业。

1956年，在周恩来总理关怀下，曾一度恢复信远斋老字号和传统食品工艺，因“文革”中止。并入东城食品厂更名为益都食品厂。 

1984年5月和1985年初，相继恢复其字号成立信远斋食品厂和信远斋蜜果店。 

主营产品

主要经营项目有酸梅汤、蜜饯、果脯、糖粘等。其酸梅汤，入口时让人感到酸、甜、香、凉，沁人心脾，干净卫生。

梅卤、酸梅糕，在文人墨客、社会名流中享有很高声誉，梅兰芳、尚小云、马连良等经常亲临光顾。

信远斋产品荣誉

1910年南洋劝业会农工商部发给银质奖，

1915年在国货展览会京都出口协会上获得一等奖，

1917、1931年分别分别获得当时的农商部、察哈尔和河北省国货展览会的奖励，

1934年在全国铁路沿线土产货物展览会上获得优质奖状，

1915年在巴拿马国际博览会荣获超等奖状。

参考资料