保鲜盒（食品保鲜的容器）

保鲜盒（食品保鲜的容器）

保鲜盒 （食品保鲜的容器） 次浏览 | 2022.06.27 13:37:10 更新 来源 ：互联网 精选百科 本文由作者推荐 保鲜盒食品保鲜的容器

保鲜盒主要一种用于食品保鲜的容器，它不仅方便实用，而且可以将食物分门别类地存放。保鲜盒既可以放在冰箱里用于食物冷藏，也可以放在微波炉里进行加热或是使用洗碗机清洗。保鲜盒分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃。一种是钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化，最后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材料制成。但是，塑料保鲜盒不可以放进微波炉和烤箱，因为高温下塑料会产生对人体有害的物质。塑料保鲜盒可以放进保鲜盒。此外钢化玻璃保鲜盒在遇到极冷和极热时可能会自爆。目前最为时尚和绿色的保鲜盒是耐热玻璃保鲜盒。

中文名

保鲜盒

英文名

crisper

汉语拼音是

bǎo xiān hé；

简介

 保鲜盒，是一种保鲜物品，用于食品保鲜，不仅方便实用，而且可以将食物分门别类地存放。保鲜盒分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃。一种是钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化，最后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材料制成。

种类

保鲜盒分为四种：

第一种：Stntus鲜途共聚酯 Tritan™保鲜盒：制造商面对环保方面的压力，正在寻找能替代 PC 的材料，Eastman 正是在这种市场背景下，开发出新一代共聚聚酯 Tritan™。这种安全材质已经通过美国食品药品管理局FDA认证 （Food Contact Notification (FCN) No.729），为欧美地区婴幼儿用品指定材质。

第二种：钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化，牢固但是笨重，不宜携带。

第三种：耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材料，可以微波炉加热。

第四种：塑料保鲜盒：普通的塑料保鲜盒，只能用作普通的储存，有的材质不能用于加热，加热会变形，有的不宜冷冻，冷冻会变脆。

概述

保鲜盒

 保鲜盒不仅方便实用，而且可以将食物分门别类地存放。塑料保鲜盒不可以放进微波炉和烤箱，因为高温下塑料会产生对人体有害的物质。塑料保鲜盒可以放进保鲜盒。此外钢化玻璃保鲜盒在遇到极冷和极热时可能会自爆。目前最为时尚和绿色的保鲜盒是耐热玻璃保鲜盒。此外，保鲜盒还有多种款式、尺寸可供选择。四方形保鲜盒适用于冰箱柜门，可以用来存放各种作料和剩食。长方形保鲜盒由于有接水板，易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鲜。圆形保鲜盒则适合存放沙司、酱类和各种小菜。各种保鲜盒配合使用，使冰箱里更加整齐，也使食品长期处于最佳保　PVC食品保鲜膜对人体危害很大，因为其成分中的乙基己基胺（DEHA）容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用。所以在保存食物时不妨用多种多样的保鲜盒来代替。冰箱保鲜盒对食品保鲜大有好处，它可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。而且耐热玻璃保鲜盒（耐高温诺亿硅胶保鲜盒）有几大优点：

1、专用优质食品级原料制造，安全无害，使用开水烫也不会产生难闻的塑料味；2、保鲜盒储存食物不窜味，延长食物保鲜期；3、具有良好的耐热耐寒性，可用于微波炉、冰箱冷藏室、冷冻室里使用；4、保存带油食物可以一次性洗静，食物异味，永不残留；5、耐高温玻璃保鲜盒属于高透明玻璃制品，可以轻松辨认内装食物；6、耐高温保鲜盒不易出现划痕，经久耐用。[2]

保鲜盒的优缺点：

  最初市场流行塑料保鲜盒，因为可盛放食物，而且携带轻松便捷。给上班族带来了用餐的方便。随着科技的不断更新，塑料保鲜盒被玻璃保鲜盒取而代之。因为塑料保鲜盒虽轻便与不易碎，但长时间使用，透明的塑料保鲜盒会变颜色，而不那么透明剔透。而且塑料保鲜盒耐热度也不是很高，超出适应的温度下，会扭曲变形。特别不适合微波炉里长时间的使用。而且每半年需更换一次。而人们又深刻的意识到，在高温下塑料保鲜盒变形会产生难闻的味道，不利于人的身体健康。 

  玻璃保鲜盒的出现，不仅长时间使用不会变颜色，而且在高温下，不容易产生难闻的气味。玻璃保鲜盒由钢化玻璃保鲜盒演变成现在的高硼玻璃保鲜盒（耐热玻璃保鲜盒），两者各有所长。 钢化玻璃保鲜盒表面与高硼玻璃保鲜盒（耐热玻璃保鲜盒）没多大区别，看起来都是一样的晶莹剔透，但是钢化玻璃没有高硼玻璃耐高温，耐热玻璃保鲜盒在-60+400度下，不会发生碎裂。而钢化玻璃保鲜盒则不能承受这么高的温度。但是钢化玻璃不易碎，即使破裂，玻璃的颗粒很大。而耐玻璃则易碎，破裂产生的玻璃颗粒比较碎小。两者各有所长。而现在的人们比较热忠选择耐热玻璃保鲜盒，因为微波炉里的长时间使用。            

 玻璃保鲜盒在长时间的使用情况下，保鲜盒的密封圈会变色，或在清洗不干净下发霉，客户只需更换保鲜盒密封圈即可，而保鲜碗继续可用。如保鲜盒盖在长时间使用下，没有原先那么清新，则可以购买盒盖进行更换。而玻璃碗仍继续可用。从而看出，玻璃碗在正常情况下，寿命很长。局部更换，从而节约成本。远远比塑料保鲜盒优越。

材料

保鲜盒采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃。目前，保鲜盒的材料主要有两种：P.P（聚丙烯）和PC（聚碳酸酯）。P.P是保鲜盒采用的最普通的材料，而PC（聚碳酸酯）相比P.P，不仅透明美观无毒而且有更卓越的耐热性能，产品的寿命也更长，幼儿奶瓶都是用PC材料制成的。

款式

保鲜盒还有多种款式、尺寸可供选择。耐热玻璃保鲜盒保鲜盒分为三种：

一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃；

一种是钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化；

最后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材质。

颜色的选择

虽然保鲜盒的颜色多种多样，但是我们在选择颜色的时候，还是尽量选择纯色系的，因为这样有害物质会少一点。

原理

1、防止水分散发，起到密封的作用；　

2、防止食物在储存时失去原有鲜味；

3、隔离空气，防止食物氧化（受到感染）；

4、密封好且低温,细菌和真菌不容易繁殖；

保鲜盒什么品牌好

随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们关注保鲜盒本身所用的材料是否健康。卫生、安全的材料，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料等，现在比较常见的保鲜盒材料为PC材料。最为绿色环保的是耐热玻璃保鲜盒。像一些大品牌的品质还是比较有保障的啦，如十大品牌网买购上面的推荐的保鲜盒十大品牌榜中榜的：德国Stntus(鲜途)，乐扣乐扣LOCK，特百惠Tupperware，乐亿多，膳魔师THERMOS，乐百惠Ropowo都挺好的。

现在颇受大家喜爱的是德国的Stntus(鲜途)，在欧洲许多家庭都在用这么牌子，并被称赞为“欧洲真空保鲜专家”，产品从欧洲原装进口，而且是绝对无毒无害的环保产品，并且拥有高强度的抗击承受力，也能承受温度骤冷骤热的变化，从冰箱冷冻室拿出来直接加热都不会产生任何对身体有害的物质，受到许多用户的欢迎与喜爱。

选购

1.原料：随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们更关注保鲜盒本身所用的材料是否健康。卫生、安全的材料，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料等，现在比较常见的保鲜盒材料为PC材料，Tritan材质的出现大大增加了保鲜盒材质的安全性。大部分使用得是耐热玻璃保鲜盒，可以放进微波炉直接加热，但是密闭性不高。　

2.透明：保鲜盒一般都采用透明或者半透明的材质。特别是耐热玻璃保鲜盒采用高硼硅玻璃材质，玻璃透明。这样，大家在使用的时候不必打开盒子，就可以很轻易地确认盒内物品。　

3.外观：品质优秀的保鲜盒外观富有光泽，设计美观，没有毛刺。　

4.耐热：保鲜盒对耐热性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以放在沸水中消毒。　

5.耐用：要具有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕。

6.密封：这是选择保鲜盒首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。　

7.保鲜：国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，高品质的保鲜盒要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。　

8.节省空间：设计合理，各种大小的保鲜盒能够有条不紊地摆放、组合，保持整齐，节省空间。

9.微波加热：可以直接在微波炉里加热食物，更方便。

10.多功能性、多样性：针对生活需要设计不同大小、不同性能的保鲜盒，使生活更便捷。

存放

不同的形状存放不同的东西，使用更加方便。除了常见的四方形、长方形、圆形，还有专为野餐设计的套装等，让生活变得更加简单方便。

四方形保鲜盒：密封性能卓越，适合存放食物，能防止冰箱出现异味，适合存放各种佐料、剩食、剩下的罐头、水果、蔬菜。便于放在冷藏箱、冷冻箱、微波炉使用，也可以用于其他用途。

长方形保鲜盒：适合存放熏肉、肉类食物。由于有接水板，因此易于存放有水分的食物。大容量长方形保鲜盒适合保存水果、蔬菜和海鲜等。

圆形保鲜盒：适合长期存放各种佐料、水果罐头、杂粮、坚果、茶等食物，便于放在冷藏箱、冷冻箱、微波炉使用。长圆形设计适合在野游时存放饮料、儿童牛奶和各种杂粮、坚果和茶等。             

高筒保鲜盒：适合于存放面条、黄瓜等长条形食品，由于高筒保鲜盒的高度尺寸比一般保鲜盒要高，在加工工艺上对模具尺寸及退模要求高，因而市场上能生产高筒保鲜盒的厂家不多，产品也相对较少。

清洗方法

妙招一：

　如果塑料保鲜盒里留下一点儿食物的异味，那么在清洗后，将塑料保鲜盒放在太阳下吹干，就可消除异味。用淘米水浸泡也是一个不错的方法。

　妙招二：

　清洗塑料保鲜盒时，要用比较柔软的海绵，不要使用硬性刷碗布以免产生刮痕而使塑料保鲜盒变色。清洗盒盖和容器之间的硅素树脂衬垫时，请不要用力撑拉，否则会使其断裂或变长。

　妙招三：

　有时候食物的色素或是食物会残留在塑料保鲜盒上，不容易洗掉，怎么办呢?先在厨房的水池或是洗碗盆中放入中性洗涤剂，也可以使用经水稀释的漂白剂浸泡塑料保鲜盒，然后进行清洗，这样就非常容易洗干净。

去除保鲜盒异味小技巧

1、新鲜的洋葱或者菠萝或者柠檬切成片后装在保鲜盒里密封好，隔天再拿出来就没有异味了。

2、加点盐在盒子里，再加满凉水，盖盖子摇一会，泡一晚上异味就没了，要注意得用凉水。

3、使用杀菌浸泡剂进行浸泡，之后再进行清洗就可以去除异味了。

注意

1、塑料保鲜盒不可以放进微波炉和烤箱，因为高温下塑料会产生对人体有害的物质。如果经常使用微波炉烹饪，最好选用聚碳酸酯(PC)材料的保鲜盒；用70度左右的高温连续杀菌洗涤的话，请不要超过20～30分钟，普通的洗碗机高热部位在底部，相对来说上部受到间接传热，因此放在洗碗机上部清洗为好。用聚丙烯制成的塑料产品虽说耐热温度也很高，但是，如果长时间加热2、不同的食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，应尽快食用。P.P（聚丙烯）保鲜盒，在微波炉中使用时，可以进行短时间的加热，但是，不能用作在微波炉中使用的做菜容器。(进行短时间加热解冻时，时间不要超过3分钟。)

3、放入微波炉时，必须先松开盒盖接合装置再使用。锁定盒盖后使用的话，保鲜盒会因压力而发生变形或是爆裂。在微波炉中使用时，如果食物中油分和糖分比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。

4、清洗保鲜盒时，要用比较柔软的海绵，不要使用硬性刷碗布以免产生刮痕而使保鲜盒变色。清洗盒盖和容器之间的硅素树脂衬垫时，请不要用力撑拉，否则会使其断裂或变长。

5、滚烫的食物会令空气膨胀，使保鲜盒的密封性能下降，因此应该等食物变凉以后再存放。碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，请勿存将其存放在保鲜盒里。            

使用

1、从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1—2分钟以后再打开为好。

2、在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。

3、碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。

4.不同食物的保存时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。

注意事项

请在使用前确认玻璃周围是否有划痕或缺口(请勿使用有划痕或有缺口的产品，可能因轻微的冲击产生破损现象)

-玻璃是易碎品,清洗或是使用时请小心使用；洗涤时请使用海绵(纱布)和中性洗涤剂,

洗涤时请不要使用铁刷或者钢砂，以免产生划痕。

-清洗时请勿大力扭转玻璃盒身。

-请勿用勺等硬物敲打或者摩擦。可能会因此产生划痕，成为破损的原因。

-请指导儿童正确的使用方法。

-请勿把玻璃盒身叠加保管，请盖上盒盖后保管。

-移动容器时，请不要拿住盒盖移动，盒身可能会掉落。

微波/烤箱注意事项：

-本产品可以在微波炉/烤箱内使用。

-产品如遭受强力冲击可能导致破损，产品破损也许会受到伤害，请注意使用。

-微波炉·烤炉使用时，请不要长时间或空容器状态加热。

-加热后玻璃产品会发烫，请注意使用。

-请勿把冷冻产品放在预热的烤箱内加热，会导致产品破损。

-产品刚加热后，用湿布擦或者放置在潮湿的地方，可能会因耐热温度异常，产品急冷却，导致产品破损。

-请勿使用于直火(明火)。可能会有破损及灼伤的危险。

-产品使用在烤炉或微波炉时，因容器表面还处在高温状态，

请务必使用厨房用手套或烤炉手套来拿取。(小心烫伤)

-产品在微波炉使用时，请不要用铝铂盖

-请勿把冷冻的容器放在电饭锅内长时间加热，可能会导致产品破损

-在微波炉，洗碗柜，烤箱内时使用时请勿盖上盒盖

冷冻保管是注意的事项：

-冷冻时，可能因食物膨胀会导致产品破损。

-请不要冷冻食物水份。(如粥，汤类，羹类，肉水，牛奶，果汁等)

-可以冷冻的液体食物-咖哩，种种沙司等。

-米饭含有大量水份，冷冻会膨胀，因此请不要填满容器冷冻。

(推荐：米饭最好是捏成球形状，与容器侧面有间隙的放置冷冻

价格

保鲜盒价格范围在5——5000人民币不等，普通的价格一般在20人民币左右，稍微好些的价格在60人民币左右，顶级的保鲜盒，比如一些业内顶级品牌保鲜盒其价格可以到5000人民币左右，上述是在实体店的价格，如果在网店的话相应价格要稍低些。 

如何购买和清洗保鲜盒

1.开关保鲜盒时（特别是大容量的），请将保鲜盒平放在厨房整理台或是餐桌上再进行开关。保鲜盒属于塑料容器，从冷冻室或是高处落下时，容易破损。虽然保鲜盒有很好的耐冷性，如果想2.不同食物的保存期限不同，和保鲜期有限；请不要只依赖于乐扣乐扣保鲜盒的保鲜功能，请在保鲜期限内食用。

3.P.P（聚丙烯）保鲜盒，在微波炉中使用时，可以进行短时间的加热，但是，不能用作在微波炉中使用的做菜容器。短时间加热解冻时，时间不要超过3分钟。

4.放入微波炉时，必须先松开盒盖接合装置再使用。锁定盒盖后使用的话，保鲜盒会因压力而发生变形或是爆裂。在微波炉中使用时，如果食物中油分和糖分比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。

5.清洗时要用比较柔软的海绵，不要使用硬性刷碗布以免产生刮痕而使保鲜盒变色。 清洗盒盖和容器之间的硅素树脂衬垫时，请不要用力撑拉，否则会使其断裂或变长。                                                                 

6.滚烫的食物会令空气膨胀，使保鲜盒的密封性能下降，因此应该等食物变凉以后再存放。碳酸饮料（汽水、可乐等）的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，请勿存将其存放在保鲜盒里。                                                          

7.存放大量色素的食物或发酵食物，可能会使保鲜盒染色，而发生变色。                                      

8.保鲜盒携带于书包、手提袋内，在振动过程中，起泡食物、发酵、热的食等，会产生空气澎胀，使保鲜盒的密封性能下降，此类食物请不要携带，最好是让保鲜盒保持竖立状态。                                                             

9.携带存有食物的保鲜盒高空或是宇航作业时，保鲜盒的密封性能会受气压的影响而下降。                             

10.真正的好点子：有时候食物的色素或是食物会残留在保鲜盒上，不容易洗掉，怎么办呢?不用发愁，先在厨房的水池或是洗碗盆中放入中性洗涤剂，也可以使用经水稀释的漂白剂浸泡保鲜盒，然后进行清洗，这样就非常容易洗干净。 另外，如果保鲜盒里留下一点儿食物的异味，只要在清洗后，将保鲜盒放在太阳下吹干， 就可消除了。用淘米水浸泡也是一个不错的方法。 

用途

保鲜盒主要用于食品保鲜。保鲜盒不仅方便实用，而且可以将食物分门别类地存放。保鲜盒既可以放在冰箱里用于食物冷藏，也可以放在微波炉里进行加热或是使用洗碗机清洗。

四方形保鲜盒适用于冰箱柜门，可以用来存放各种作料和剩食。长方形保鲜盒由于有接水板，易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鲜。圆形保鲜盒则适合存放沙司、酱类和各种小菜。各种保鲜盒配合使用，使冰箱里更加整齐，也使食品长期处于最佳保鲜状态。保鲜盒分为三种：一种是塑料保鲜盒：采用树脂材料制成，一般耐温范围：最高温120℃，最低温-20℃，一种是钢化玻璃保鲜盒：普通玻璃钢化，最后一种是耐热玻璃保鲜盒，采用高硼硅玻璃材。

耐热玻璃保鲜盒的特点：

1、卓越的密封性、保鲜性

不漏气，有效抑制微生物生长，防止细菌交叉感染；防止食物受潮发霉；巩固食物营养，防止流失；减少脂肪氧化速度；防止串味，切断二次污染；防止液体泄漏；性能稳定，耐潮湿、耐低温冷冻，保质、保鲜；真空保鲜冷却时间短。

2、卫生、安全无毒无味

保鲜盒盒体采用高硼硅耐热玻璃制成，盖子采用完全无毒无味的PP材料制造，不含汞、铅、镉（等重金属）、PVC等有害物质，对食物无任何污染，对人体健康无任何影响，对环境无任何污染。高硼硅耐热玻璃材质使用安全系数高，决不会发生类似钢化玻璃的自爆现象，热膨胀系数小，耐急剧温度变化范围大（≥120℃）、耐热最高达800℃。

3、经济耐用性

即使突然遇到冲击或快速温度变化，也不容易破碎，抗磨损性更强，长时间使用也不会出现划痕，性价比较高。

巧用保鲜盒

从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1到2分钟后再打开为好。

在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。                     

用于冰箱保鲜或当作“便当盒”                                                      

4.春节期间，先把杂物从橱柜中整理出来，用抹布将柜子死角擦干净，净杂物排列整齐放入保鲜盒中，这样不仅可以节约空间，还可以防止细菌，做到彻底扫尘。

保鲜盒的安全知识

随着消费者对健康的重视程度日益提高，人们关注保鲜盒本身所用的材料是否健康。卫生、安全的材料，对人体无害，如PC材料、PE材料和PP材料等，现在比较常见的保鲜盒材料为PP材料。最为绿色环保的是耐热玻璃保鲜盒。保鲜盒一般都采用透明或者半透明的材质。特别是耐热玻璃保鲜盒采用高硼硅玻璃材质，玻璃透明。这样，大家在使用的时候不必打开盒子，就可以很轻易地确认盒内物品。品质优秀的保鲜盒外观富有光泽,设计美观,没有毛刺。保鲜盒对耐热性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以放在沸水中消毒。要具有优越的耐冲击性，重压或撞击时不易碎裂，不会留下刮痕。 这是选择保鲜盒首要考虑的一点。

虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。国际上密封测定标准是以透湿度测试来评定的，高质的保鲜盒要比同类产品的透湿度低200倍，可以更长时间保持事物的新鲜。设计合理，各种大小的保鲜盒能够有条不紊地摆放、组合，保持整齐，节省空间。可以直接在微波炉里加热食物，更方便。

保鲜盒的品牌排名

2015年保鲜盒十大品牌排行榜

1、鲜途真空保鲜 Tritan™保鲜盒（2015年十大品牌）

2、乐扣乐扣LOCK&LOCK（十大保鲜盒品牌，1985年韩国，保鲜盒领导品牌）

3、特百惠Tupperware（十大微波炉盒-保鲜盒品牌，美国享誉世界的品牌）

4、ANKOU安扣（一键按扣式保鲜盒，集中国人的智慧创造了全新保鲜盒）

5、膳魔师THERMOS（十大餐盒-便当盒品牌,于1904年德国)

6、乐百惠Ropowo（十大保鲜盒-餐盒品牌，浙江乐清市乐鑫塑胶）

7、爱思得（十大意大利欧洲时尚居家用品品牌）

8、龙士达 （十大保鲜盒品牌，浙江名优产品，浙江龙士达塑业）

9、振兴（十大专业塑料家庭用品)

10、象印（十大熟料品牌）

参考资料