很多人熬小米粥的时候,都是直接把小米放在锅里直接煮了,其实这是不对的,要想小米粥好喝,这一步很关键的,正确的做法就是先准备一个干净的碗,把小米倒入碗中,往碗里倒入适量的清水,将小米。
最近我买了一种营养价值很高的食材,我煮小米粥的时候就喜欢加点它,小米粥的营养价值也翻了一番,而且口感特别香。我一周至少煮4回,每次喝两碗才过瘾。这种营养食材就是排毒效果很好的藜。
接下来我们说的就是搅动的问题了,最好的一个搅动的过程也就是在小米刚下锅的时候轻轻地搅动上几下就可以了,然后再把锅盖给带上儿子的时候也尽量要用文火,大概要20分钟的时间,然后再把锅。
水中直接煮了,这样煮出来的小米粥口感很差,不出米油,其实我们应该这么做,将小米淘洗干净,淘洗的时候,别去搓洗,搅拌浑浊后,倒掉水再加清水淘洗,水面干净了就可以了,然后放在清水中泡上二。
煮小米粥,不能直接用水煮,多做这2步,米油十足,又香又浓稠我们家是一天都不能没有粥的,小米粥、八宝粥是最常喝的两种粥,早上喝粥,营养又美味,喝上一碗感觉非常舒服,感觉补充了一天的能量。
煮小米粥最忌中途加水,所以水事先一定要加够,1:8的米水比例为最佳,也就是一份浸泡好的小米,加其重量八倍的水,这样熬出来浓度刚刚好。第五个窍门:小米粥要小火慢熬、勤搅动 如果。
熬煮小米粥的时候记得要随时搅动,防止小米沉底变糊了,而且搅动起来,更易让小米熬煮软烂。下入小米的前5分钟保持大火熬煮,不停的搅拌。 4.等到5分钟后,改成中火,盖上锅盖继续熬煮10分钟。
熬出的米油也很多,记住以上的“1比例5窍门”,保证比熬的小米粥香浓味美。我是阿胡,一个喜欢研究美食和制作美食的小食客,喜欢今天内容的可以关注我,明天还有更精彩内容等着你,感谢。
熬的过程中记得要时不时去搅动几下,这么做既可以避免粘锅,又可以让小米尽快出米油,从而米粥变得更浓稠。 差不多煮半个小时后小米粥就煮好了,盛进碗内,稍微晾一晾再吃,等吃的时候会发现。
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