汕头有很多路边不起眼的小破店,环境简陋,但人气却很高,因为这些小店里藏有美食,别看环境脏乱差,但是这里的食材却很干净新鲜。汕头就有这么一家店,仅靠着一碗新鲜的焯(招牌上的字打不出。
大爷家的猪肉汤是用猪头、大肠等熬制而成的,每天一早,大爷就会在集市的一个供应商处,将自己所需的食材,用小推车拉到店中,拉回来的猪头,需要先用斧头砍成两半后,再进行烧制、去毛。
17.金婴子,泽泻煲瘦肉汤 材料:金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克 功效:脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结(乳腺增生,两肋疼) 18.陈皮顿老鸭 材料:陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片 功效:理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健脾醒。
莲子薏米瘦肉汤 莲子味甘,平。具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气等功效。薏米性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除。
去到店里你想找老板要菜单,老板会说:我们店没有菜单就只有三道菜,猪脚、豆腐、青菜还有一个猪肉汤。 没有菜单可以说是选择恐惧症朋友的福音了, 点菜不需要过多的纠结。 甚至还可以豪横。
选择了苦瓜籽粉,可以用来炖汤喝的,买了2两的猪瘦肉炖了汤喝:汤汁清纯淡淡的草木香闻着很舒服的,特别口渴时喝上一口甘甜甘甜的,本来吃东西寡淡无味的--好想吃炖汤的猪肉? 意想不到的收获。
经过半小时的高压锅炖煮之后,臭猪肉缩小了很多,肉皮也重新恢复了弹性,带有浓浓的炖煮腊肉的味道。臭猪肉汤尝起来也是苦的,苦后就是回甘,加了盐还带有点咸味,比起肉汤,更像一碗中药。 臭。
选择了苦瓜籽粉,可以用来炖汤喝的,买了2两的猪瘦肉炖了汤喝:汤汁清纯淡淡的草木香闻着很舒服的,特别口渴时喝上一口甘甜甘甜的,本来吃东西寡淡无味的--好想吃炖汤的猪肉?意想不到。
而且这个摊位上的大叔做出来的猪肉汤也与众不同,他虽然会把猪头肉、猪杂先卤一下,但是在做汤的时候都是先切成小块放到油锅里面爆炒一下,再把汤倒入。里面会放一些辣椒和调味料,这样。
山东曾火遍全网的猪肉汤大爷,网友对他非常熟悉,有很多关于他的传闻,“他的猪肉汤是一锅血沫子汤”“客人买10块钱的猪肉汤,大爷不叠地给他制”等等。当初大爷走红十分偶然,有美食博。
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