1、椒油炝鸭胗
原材料:连藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,鸡精3克。
烹调方法:
血压姜洗干净去皮切成末;
血液鲜藕清洗削掉黑皮肤,切割成片状,放进冷水内稍洗;
补充锅里放适当冷水,煮沸后倒进连藕焯熟,捞进凉白开水里,带放凉后控干;
负重鸭胗加食盐、生抽、醋、鸡精翻拌盛入盘里,放上生姜沫;
足月最终用麻椒油炝在鸭胗上就可以。
2、五香茶蛋
原材料:生鸡蛋400克,绿茶10克,姜10克,小葱10克,生抽50克,八角3克,八角茴香20克,盐3克,白糖40克,米酒30克。
烹调方法:
血压锅置火上,放进生鸡蛋和适当的冷水煮10分钟,捞入凉水中浸凉;
血液锅置火上,放进剥掉机壳的生鸡蛋,添加生抽、米酒、白砂糖、食盐和绿茶、八角、八角茴香、姜和葱制成的香辛料包及其适当的冷水,烧滚后,再次用低火稍10分钟上下即玄火,将卤料和生鸡蛋一起倒进盆里,放凉后,生鸡蛋切割成六瓣,在盘里拼成黄菊花形,浇上卤料即成。
菜谱营养成分:生鸡蛋被觉得是营养丰富的食品,带有蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物。
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