洋葱炒肥牛卷的做法

你觉得牛肉只有涮火锅吗？那你就不对，实际上肥牛的做法丰富多彩多种多样，像平常吃的圆葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷......

今日就来给大伙儿详细介绍几类牛肉的粉丝的做法，在家里也可以做哦~！

洋葱肥牛

肥牛卷/圆葱/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽酱油/米酒/盐

1.洋葱切丝预留；

2.滚水烧开，放进生姜片和适当米酒，将肥牛卷入锅烫熟后捞出；

3.热锅滚油，火灾将洋葱炒出香气，倒进切完的辣椒，放进适当米酒、生抽酱油、香油、白砂糖、盐，炒匀出锅。

泡菜肥牛锅

肥牛卷/圆葱/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽酱油/米酒/盐

1.小葱、蒜头、水豆腐、菌类等食物切完预留；

2.大火烧水，放进酸菜和辣椒酱一起烧开；

3.先后放进菌类、水豆腐、金针蘑、蔬菜水果、小葱、牛肉就可以。

酸汤肥牛

肥牛卷/泡酸萝卜/泡酸萝卜

葱/金针蘑/青红椒圈/盐

油/米酒/黑胡椒粉/小米椒

1.将金针蘑清洗，酸菜切成片、泡萝卜切片、小米椒青红椒和葱段剁碎预留；

2.大火烧开，加少量盐和油，将金针蘑煮开后捞起来控干水份后摆盘；

3.另烧一锅水，煮沸后下肥牛卷，除去鲜血后捞起来；

4.锅烧热后下油，将泡菜和泡萝卜块入锅炒成香气后，放进小米椒，煸炒一会儿后，放水烧开，烧开后撒适当白胡椒粉，再将肥牛卷倒进锅中，加适当米酒；

5.熄火出锅，倒进装好金针蘑的汤碗内，撒上葱段和青红椒就可以。

蒜香肥牛炒饭

肥牛片/辣椒/大蒜瓣

盐/胡椒粉/味精/白米饭

1.大火烧水，肥牛卷入锅煮开捞出晾凉；

2.蒜切成片、辣椒造粒、肥牛卷剁碎预留；

3.锅中烧开后下大蒜炒至香气出去，色调金黄色后盛出；

4.下牛肉碎炒至松脆后倒进青椒炒1分鐘后添加白米饭和大蒜一同煸炒；

5.最终加盐、味精、胡椒粉煸炒匀称后出锅就可以。

金针菇肥牛卷

肥牛卷/金针蘑/香油/白砂糖

1.将金针蘑清洗，切掉菇脚一部分，控干水份预留；

2.为此把肥牛卷和金针蘑一片片卷起来；

3.锅烧热后下油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放进锅中煎；

4.牛肉煎至掉色，转一面，匀称地把全部肥牛卷煎熟起锅；

5.将香油、白砂糖和开水按一定占比搅拌均匀后淋在肥牛卷上就可以。