食用柠檬酸的日常注意事项，怎样辨别柠檬酸的好坏

服用忌讳

柠檬酸钠为服用酸类，可提高身体一切正常新陈代谢，适度的使用量对身体没害。在一些食品中添加柠檬酸钠后口感好，并可推动胃口，在中国容许苹果酱、饮品、水果罐头和糖块中应用柠檬酸钠。尽管柠檬酸钠对身体无立即伤害，但它能够 推动身体钙的代谢和堆积，如长期性服用含柠檬酸钠的食品，有可能造成 低钙血症，而且会提升患十二指肠癌的概率。少年儿童主要表现有中枢神经系统不稳定、易激动、绿色植物神经紊乱;成年人则为手脚抽动、肌肉痉挛，觉得出现异常，发痒及消化道症状等。

根据柠檬酸钠对钙的新陈代谢可造成的影响，常常服用水果罐头、饮品、苹果酱、怪味糖块的大家，非常是小孩，要留意补钙补锌，多喝生奶、剁椒鱼头、鱼骨汤、吃些小虾皮等，以防造成 血钾不够而影响身心健康，胃溃疡、胃酸过多、龋齿和糖尿病人不适合常常服用柠檬酸钠。柠檬酸钠不可以加在纯牛奶里， 不然会造成纯牛奶凝结。乳品行业常把柠檬酸钠配出10%上下的水溶液添加较低浓度的的牛乳水溶液中，添加时要迅速的拌和。