土鸡蛋和洋鸡蛋哪个更好？如何辨别新鲜鸡蛋

营养学家觉得，不管哪种蛋，蛋白质含量数最多相距0.1%，能够 忽略。要是保证大小粮配搭、荤荤菜配搭，一切正常状况下都能做到营养成分的稳定平衡，没必要为青睐这种天价蛋而多掏钱。

孙某赶到一家大型商场，五花八门的精装修“定义蛋”令她手足无措，产蛋蛋、五谷蛋、笨鸡蛋、清理蛋、营养成分蛋、草鸡蛋、君王生鸡蛋、个性特征营养成分生鸡蛋、放养蛋、翠绿色蛋、笨鸡蛋、绿色生态蛋、有机蛋、早饭蛋、初孵蛋等，高达几十种。一些“定义蛋”的包裝上还标明了“低胆固醇”、“无生长激素”、“无人工服务黑色素”、“高质量纯天然翠绿色食品”等，价钱一般 是一般生鸡蛋的2~4倍。孙某最终选择了一种较贵知名品牌，她觉得，一分价格一分货，天价的一定会好一些。

难道说真的是这种天价生鸡蛋更纯天然、更营养成分、更安全性吗?

三种蛋有国家行业标准

一位有10很多年养殖亲身经历的养殖场表露，销售市场上的“定义蛋”大多数是一般生鸡蛋假冒的。这种“定义蛋”通常是在同一个小箱子里选择出去的。一般生鸡蛋中，块头小的，能够 充作“初孵蛋”;外型好、沒有小黑点和凸起增厚物的，就用来作“绿色鸡蛋”;有小黑点和增厚物，则是“无污染”生鸡蛋;样子古怪的生鸡蛋，则会卖给连锁加盟快餐厅或食品公司。那样一归类，价钱不尽相同，蛋商却能够 得到 高些盈利。另一位专业人士也说，将生鸡蛋依照尺寸、色调、外型等的差别，等级分类包裝后，贴上不一样的定义标识，已经是业界“公开的秘密”。有的企业沒有养殖厂，从农民或而养鸡场收蛋，再包裝“定义”，主推艺术品市场，盈利是散称蛋的好几倍。