揭秘最佳蔬菜烹调方法 蔬菜怎样吃才最健康

蔬菜水果的食用方法有很多种多样，例如炒、炖、蒸、拌凉菜这些，那麼哪样方法更有益于营养成分的消化吸收呢?蔬菜水果沙拉怎么做最美味?下边网编逐一解释，教你最健康养生的蔬菜水果食用方法!

蔬菜水果如何吃才最身心健康

不一样的蔬菜水果适用不一样的烹饪方法，那样才可以较大水平地兼具到营养成分和口味。一起来对比一下最好烹饪方法评分表，看看你的烹饪习惯性是不是达标。

炒

烧滚油，炝锅，添加蔬菜水果煸炒，熟透马上盛出。优势是各种蔬菜都可以应用，炒后蔬菜水果容积大幅变小，能协助一天吃到一斤蔬菜水果，营养元素损率相对性较低。缺陷是需要较多的油才可以做到不错的口味，对身心健康不好。假如烹饪时沒有控制好水温，植物油脂超温会造成致癌物质。

炖

烧滚油，炝锅，添加蔬菜水果，煸炒后加上小量水，盖盖子把蔬菜水果焖熟。优势是蔬菜水果较为进味，材质绵软，容积变小，合适很多吃蔬菜。缺陷是只有用以耐煮的马铃薯、红萝卜、箩卜、长豆角、东瓜等，营养元素损率较高，有厨房油烟环境污染问题，用食油量也偏多。