炖汤用什么锅好

我们都了解南方地区的妹纸皮肤非常的靓，除开跟他们日常生活的气侯有非常大的关联之外，最关键的是他们喜爱熬汤，各种各样精粹都会鲜美的汤里一起，由内而外的滋补养生，近期一些年追求美丽的北方地区MM们也都追到了熬汤滋补养生的时尚潮流，竞相在家里煲些简单的汤来喝。可是，煲汤用什么锅好呢?我们一起来讨论一下吧。

假如要想煲出美味的滋补汤，就一定要有着一口好锅。熬汤器材的挑选是尤为重要的，许多北方地区的盆友都感觉火锅和不锈钢锅可以用同一个，这一念头彻底不对。不要说不锈钢锅了，火锅就会有很多种多样，不一样的火锅功效也是不一样的。

一、不锈钢板火锅：耐煮料汁口味淡 不适合煲养生药膳

不锈钢锅还可以用于熬汤品。其特性为容积大、耐煮，能够用于煮鸡汤、骨头汤等需长期熬煮的滋补汤，此锅煮出去的汤比较口味淡，不象砂锅煮成的汤有一种原生态的觉得。不适合用不锈钢锅煮一些加了中草药材的滋补汤，由于中药材里带有许多黄酮，加温全过程时会与不锈钢板产生化学变化，影响滋补汤的药用价值实际效果。

二、压力锅時间快 营养成分损害很大

压力锅能在最少的時间内快速将滋补汤煮好，营养成分却不被毁坏，即省火又节电，适用煮材质有延展性、不容易煮软的原材料。但压力锅内放进的食品不适合超出锅内的最大水位线线，以防內部工作压力不够，没法将食材迅速煮开。

三、砂锅原生态 易开裂

用砂锅熬汤能够维持原生态。砂锅可耐热，经得气长期的烧煮，需要小火慢炖。砂锅能够让料汁浓厚、美味且不遗失原来的营养元素，但传热性差、易开裂。新砂锅最好是不必立即应用，务必历经一番解决后才可再用。

四、焖烧锅省液化气 合适大家族食用

这类锅合适煲化学纤维较多的生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉类滋补汤，或豆类食品、黑米等硬实谷物滋补汤。焖烧锅较大的特性是，将原材料放进内锅中烧开，再放进外锅中，静放1~2钟头，使原材料渐行烂熟。就可以省液化气，又可保存食材中的营养成分。用焖烧锅烹制时，放进的食材不适合太少，以满为宜。

根据上边的基本常识详细介绍，坚信大伙儿早已知道煲汤用什么锅好了吧，一桌特色美食，一份靓汤前提条件是一定要有着一口好锅，因此 ，要想刚开始熬汤的姐妹们何不先去对比着上边的详细介绍，选一口合适自身的大锅吧。有着一口好锅之后从此无需出来喝靓汤了。