竹荪的营养价值

竹荪很多人对这种食材并并不是很了解，它是一些裂头蚴在毛竹的根上生长发育出的一种隐花的食用菌，它非常喜爱温湿度的地域竹海里边枯叶的下边，一般全是在夏天或是秋天被大家採摘和服用。由于一般都是内寄生在竹海里边，它又称为竹笙。竹荪的营养成分极高，还能够提升大家的抵抗能力。

竹荪生长发育在路面的一部分，头部的色调是浓翠绿色的，样子如同帽菌盖，正中间的一部分如同嫩白的柱型的菌柄，根处是淡粉色的蛋形的菌托，外形十分的讨人喜欢讨人。竹荪的营养成分颇高，口味也是十分的脆爽，浓厚的独有香气，令人回味无穷。

竹荪含有粗脂肪、人体脂肪及身体必不可少的多种营养元素，非常是磷酸的成分很丰富多彩。熬汤时加一点竹荪，美味可口中显出一缕山间芳香。云南苗族人得癌症的概率较低，并且无论男人女人也没有“人过四十五，肚子往凸出”的身型走型之虑，听说便是由于她们常常用竹荪与炒过的檽米一同熬汤食用相关。

竹荪具备去脂的功效，能降低腹腔人体脂肪的囤积，能减肥瘦身瘦身，再加竹荪吸咐了大山深处竹林里的荫凉之气，性生寒，故另外有降血压、降低血脂和降胆固醇的效应，对已身患轻度脂肪肝的人而言，是一味饮食疗法灵丹妙药：要是将竹荪和多种多样纯天然山菌同炖，吃菌饮汤就可以。

竹荪能补气血滋阴、止咳润肺、清热祛湿、提升机体的免疫力抗病性工作能力，能在一定水平上抑止肿瘤的萌发与外扩散，对肺癌患者有比较好的饮食疗法实际效果。

脾胃虚弱慎吃竹荪

竹荪性凉，脾胃虚弱的人一次不必吃得过多。干片烹调前要先加盐水泡开，泡开全过程时要鱼缸换水2次，并剪去菌盖头(封闭式的一端)，不然会出现异味。干竹荪储存时，留意不必放到高溫湿冷的地区，要不然竹荪外边的那层纱网状结构菌裙非常容易受潮长霉。

竹荪的营养成分十分的丰富多彩，是现如今十分受人喜爱的一种健康保健食品。可是，再好的东西都不必多吃，掌握分寸，此外，我们在选择竹荪的情况下，还需要留意的便是我们要选择一些朵大并且肉厚的竹荪，那样的才算是上上品。