小炒牛肉的详细做法

原材料:新鲜牛肉，米酒，白胡椒粉，盐，植物油，生抽酱油，鸡精粉，青红椒，葱，蒜。

作法：

1.牛羊肉切成片放米酒，白胡椒粉，盐，木薯淀粉，少量植物油抓匀腌渍15分鐘;

2.青红椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，泡生姜切成片，葱姜切米;

3.锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;

4.锅加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红椒，调盐煸炒;

5.倒进牛羊肉煸炒，调生抽酱油，鸡精粉，葱段炒匀就可以。