番茄酱怎么做

西红柿便是我们常说的番茄，自然番茄沙司便是西红柿酱。这也是许多的家中每一个必须做的一种食品，来到夏天或者秋天的情况下就刚开始做，随后能够储存到冬天来吃，并且口感也很好。那番茄沙司如何做?

 尽管说成番茄沙司的作法许多，可是假如做不太好得话，就不易储存，有些人一周之后便会觉得到番茄沙司里早已发酶，有些人番茄沙司置放一年也不会有霉变的状况，因此 做番茄沙司還是有小技巧的，下边就来详细介绍的一下番茄沙司如何做。

新鮮西红柿1000克，植物油60ml，蒜1瓣(切割成蒜泥)，圆葱100克(切割成圆葱碎)，小红辣椒1个(切硬粒，讨厌食辣的能够省去)，荷兰香莱25克，九层塔25克，盐，胡椒粉适当，

作法

1.糖(最好用黄棕色的白砂糖，要是没有就用一般的白砂糖替代)10克，醋30ml。放锅内烧开，直到最终液汁仅剩余1/3

2.新鮮西红柿清洗，顶端切十字，放进开水中烫一下，煮好后削皮、去籽，切硬粒

3.锅中放进植物油烧开，添加蒜泥、圆葱碎，番茄小粒，炒至软身

4.添加除预留醋汁外的其他原材料

5.添加适量水温火煮30分钟

6.放进粉碎机粉碎。(西餐厅中的料汁和汤一般 全是需要用粉碎机来粉碎的。假如确实沒有粉碎机，就多煮一会儿，尽可能让西红柿烂身，味儿彻底融进汤中)

7.添加制做好的醋汁，搅拌均匀，加盐和胡椒粉调料

非常是来到冬天之后，新鮮的蔬菜水果发售之后价钱十分的高，因而说大部分的大家都是做一些番茄沙司来吃。但是番茄沙司有很多作法的，不一样的作法自然口感也不一样。上边我们给大伙儿详细介绍的番茄沙司如何做仅仅做番茄沙司的在其中之一。