土豆丝的做法

马铃薯是很多人多喜爱吃的东西，那样食材在选购上，也是非常简单，并且在制做上，全是拥有一些非常好的方式 ，因此对马铃薯的挑选也是要留意，对它在应用上，也是拥有各个方面性，土豆炒着、炖着、炝着吃全是非常好之选，对炒土豆丝的作法都有什么呢，也是很多人不太掌握的。

对炒土豆丝的作法都有什么呢，也是很多人都不清楚，因此对它挑选的情况下，全是要留意不可以随便开展，不然对本身身心健康，也是拥有非常大危害，这一点也是要留意的。

炒土豆丝的作法：

1 生活中醋溜土豆丝

这家常小菜比较简单和生活中，唯一需要磨练你刀功的便是炒土豆丝了。假如刀功不好，那么就切土豆条吧。

原材料

马铃薯300克，辣椒干、食盐、白米醋、麻椒各适当

作法1.土豆去皮，切成细丝。将切完的炒土豆丝过几次凉水，冲去木薯淀粉，再捞起来，控干水份。

2.锅中加点油，开火烤热，放进麻椒，炸成香气;捞起来麻椒，再放辣椒干炸一下，曝出香气，马上添加炒土豆丝，煸炒两下。

3.等炒土豆丝变为透明色时，添加适量白米醋、食盐，再迅速煸炒两下，炒匀。

4.等炒土豆丝炒过后，就可以摆盘上菜。

2 清炒土豆丝

乡味醇正，咸香滑淡，材质鲜嫩，口味淡平静，四季适合

原材料

主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克，

辅材：小葱5克，

调味品：盐6克，鸡精2克，醋3克，胡麻油2克，食用油8克

作法1.小葱清洗切割成丝备用;马铃薯削掉表皮清洗，切割成大小匀称，长度一致的细条放进海碗选用冷水侵泡一会儿，捞起来滤净水份。

2.炒菜锅置火上，烧开后引入食用油，四成水温当下入炒土豆丝煸炒二下后放入醋，然后放入食盐、鸡精、油葱、麻椒油、葱丝煸炒完善就可以起锅摆盘。

3 拌凉菜酸辣土豆丝

原材料：马铃薯辣椒干 蒜 糖 醋 麻椒 盐 生抽酱油油辣子

作法：

1、土豆切丝，泡冷水里15分鐘以上;

2、辣椒干切条，蒜切末;

3、炒土豆丝排水煮2分鐘，捞起来控干水，装进碗中;

4、加糖、醋、花椒粉、盐、生抽酱油、油辣子，随后在上面放蒜泥和辣椒干;

5、烧电，油烧后把油浇在蒜泥和辣椒干上边(那样会把调味品进行爆香)，翻拌就可以。

根据以上详细介绍，对炒土豆丝的作法都有什么呢，也是拥有一些掌握，因而在炒土豆丝在制做上，全是能够挑选以上的方式 ，那样对马铃薯的制做后，在口味和味儿上，也是很吸引人，促使在吃的情况下，也是可以多吃些，有利于人体各层面发展趋势。