西兰花的营养价值

西蓝花是一种我们生活起居中常常服用的一种蔬菜水果，也称为花椰菜、花菜。它是一种球花状的，西蓝花是十大花科中的一种蔬菜水果，它所带有的物质成份，不但是拥有很高的营养成分，另外还具备防癌抗癌之作用，因为它含有的矿物成份十分之齐备，有钙、铁、锌、磷等成分，比其他花科蔬菜水果都高于很多。

西蓝花不但在矿物成份上比其他蔬菜水果高于了很多以外，它还带有较多的维他命C，比西红柿和莴笋都高于很多，西蓝花的营养成分，全是研究发现的，许多國家的生物学家都对于此事开展科学研究试验。

西蓝花的营养成分

西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。据剖析，每100克新鮮西蓝花的手捧花中，含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。

西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多。西蓝花可能最明显的便是具备抗癌防癌的作用，花菜含维他命C较多，比白菜、西红柿、莴笋都高，尤其是在预防胃癌、乳腺癌层面实际效果尤佳。研究表明，患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维C浓度值也明显明显低于正常人，而花菜不仅能给人补充一定量的硒和维C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，抑止癌瘤生长发育。据英国营养专家科学研究，花菜内也有多种多样吲哚化合物，此化合物有减少人体内雌性激素水准的功效，可防止乳腺癌的产生。除此之外，研究表明，花菜中获取的一种酶能防止癌症，这类物质叫萝卜子素，有提升致癌物质祛毒酶促反应的功效。

西蓝花味儿香甜，脆响爽口，吃起來口味十分的好。它除开防癌以外，还有一个很重要使用价值，便是能够提升我们身体的免疫能力，能够提高我们人体肝脏祛毒工作能力，因为它还带有丰富多彩的抗坏血酸。随后它还带有一种黄酮素物质，因而它对高血压也是有一定的防止功效。