咸肉菜饭骨头汤

腊肉菜饭骨头汤是上海本地人较为喜爱的一种食材，指的便是在冬天的情况下腌渍一摊子萝卜咸菜，用于烧菜饭的。腊肉菜饭骨头汤关键应用的是萝卜咸菜和猪排骨制成的，在平常十分美味，下边我们就一起对腊肉菜饭骨头汤做法一些掌握吧。

腊肉菜饭骨头汤归属于是一种较为放心省劲的家常便饭，平常自身没事儿在家里做，自身在家里吃，做起來实际上也是非常简单的，吃起來十分的香味。一般许多工薪族们能够再礼拜天的時间自身学着做，由于那样的食材，我们如果夜间吃得话，便会因而而觉得十分油腻感了。

咸肉菜饭的菜，定是得用矮脚蔬菜的。上海浦东南汇的矮孵头矮脚蔬菜，茶叶的颜色浓密，叶茎肥糯，才可以烧得菜饭。长梗蔬菜和北方地区的油菜子没法对比。菜在饭里虽焖得黄烂，但吸足了味儿，已有一种灶火炊熟的热香，诱人胃口无尽。

广州人的砂锅饭，用的是小石锅。而咸肉菜饭。定是要大铁锅烧起來才会美味。腊肉是自己腌的，胖瘦两色，细细地滚刀块(并不是切成片哦)。菜也一样要切得细细的，可不必菜梗和青菜叶都留的老老长的。白米饭上锅，下一点动物油，将腊肉爆锅一下：先下白肉丁，再下猪瘦肉丁，最终添加蔬菜就歇火，煸炒两下，让蔬菜淋油但维持半世情况。直到灶具上的白米饭水基本涨干，拌入腊肉蔬菜，再次焖至香糯软熟。如今全是用电饭锅了，之前灶具做的菜饭，下边有一层焦脆的五香牛肉干，现如今想起来全是忍着唾液的。

实际上腊肉菜饭骨头汤比较好做，我们在看过上边有关的腊肉菜饭骨头汤做法以后，针对这种专业知识或许拥有一定的了解，期待我们在平常的情况下，可以清晰那样的做法，为自己的饮食搭配产生色香味俱全的享有。