汤圆的做法大全

汤团是元宵佳节不可或缺的一道特色美食，汤团也是一道十分受大伙儿喜爱的特色菜，每一个家中的作法看起来类似，实际上相差甚远。那麼汤圆的做法全集是什么呢?汤圆怎么做起來更爽口呢，今日就为大伙儿详尽的介绍一下汤圆的做法全集，让您在享有美味可口的另外，享有制作汤圆的全过程。

元宵佳节立刻就需要来到，过元宵佳节大伙儿最不可以错过了的便是元宵节了，如今目前市面上卖的元宵馅类许多。外边也是有卖现有的原料，实际上都比不上自己做的爽口，下边，就为大伙儿梳理一些汤圆的做法全集，大伙儿能够参照一下。

水磨石汤团

原材料：

压干的新鮮水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用新鲜猪肉只需750克)。

做法：

1.取水磨粉250克，用适当的水揉合成粉团，拍出饼，当水烧开时放进锅内，煮完善芡捞起来，渗入凉水。再用水磨粉1250克放人缸中，用两手搓擦，另外把从水里取下的熟芡放进碎粉状中，揉拌成粉团，盖上湿抹布，备用。

2.按量揪剂(每500克20个)，将剂揉成锅形，放进澄沙馅，接着将边慢慢收边，即咸汤团。

3.待水烧开时，将汤团入锅，用勺沿锅边推转，当汤团露出水面时，加少量凉水，再煮7一8分鐘，当汤团的皮看起来是深玉色，有光泽度即熟。

黑芝麻汤圆

原材料：

黑芝麻馅原材料：黑芝麻40克，白砂糖40克，动物油20克

水磨石汤圆粉100克，温开水85克

做法：

黑芝麻馅作法：

1.　将黑芝麻粉放进麻辣干锅中文火焙炒至熟, 熄火

2.　晾凉后倒进搅拌器，打磨抛光成黑芝麻

3.　添加白砂糖，动物油，混和匀称，放进冷藏室一小时以上

4.　取下分为六份，预塑结团.

作法:

1. 在汤圆粉中一点点倒进温开水，混和搓成光洁的面糊.饧10分钟.

2. 将面糊揉发展条，分为六个小剂子.

3. 取一个小剂子，在手掌心揉圆后稍微拍扁, 渐渐地用力将擀面皮捏薄, 放进黑芝麻馅, 用力的手掌处收边, 轻轻地揉圆.

4. 锅中烧开水，放入汤团生胚，用炒锅顺锅边搅拌促进汤团转起來，防止黏住底锅，火灾煮至汤团浮上来后，转文火，盖上盖子煮，见开就添一丝凉水，再次盖盖儿煮，共添三次凉水，煮至汤团增大变松就可以.

健康提示

1.汤团的表皮不可以太厚, 不然不易熟, 并且口味也不太好。

2.煮汤圆的熟度也很重要，火灾煮至浮上来后，要转文火煮，持续火灾会把汤圆煮崩裂了。

拨丝小汤圆

原材料：

粘米粉300克，白砂糖300克，猪里脊肉25克，桂花酱、桂花树、葵瓜子、白芝麻少量，糖稀50克，熟面50克，食用油750克(实耗100克)。

做法：

1.将桂花酱剁碎与动物油、白砂糖150克、桂花树、熟面、糖稀、瓜仁等调料合成紫水晶馅。

2.将合好的馅砸成三mm厚的片，切割成三mm厚为的丁，碰水放人粘米粉用簸箕晃动，反复三次即成生汤团。

3.在炒锅中倒进花油，烧至六七成熟时，放入汤团并且用木筷剥开，飘浮后用漏勺捞出，用勺子拍张口。

4.将炒锅置火上，引入少量冷水，放入白搪150克，炒至橙黄色当下入汤团，玄火颠勺，撒进桂花酱、白芝麻等既成。

汤团是老少咸宜的特色美食，应对着热腾腾的汤团，无论是老年人還是小孩子全是要禁不住咬上一大口的，可是，老年人小伙伴们要需注意的是，最先要少吃，由于粘食不太好消化吸收，此外，吃汤圆不必过急。防止汤团哽住了老年人盆友的支气管或是是喉咙。