莲藕排骨汤的功效

说到莲藕排骨汤，实际上是归属于鄂特色菜的。因为湖北是知名的连藕天堂，并且湖北人又素爱喝粥，有着“无汤不了席”的叫法，她们常常会运用极好的连藕和猪排骨制做成莲藕排骨汤食用，不但味儿鲜美，并且营养成分又丰富多彩，用本地的连藕做出去的汤，具有本地的地区特点。那麼究竟莲藕排骨汤的作用是什么呢?

莲藕排骨汤的作用许多，不但可以活血，并且可以避免便秘，特别适合糖尿病的病人食用。下边就给大伙儿详解一下莲藕排骨汤的作用和功效以及营养成分，也有各种各样的作法，供大伙儿参照和学习培训。

特色菜介绍

莲藕排骨汤，汉人特色美食，属鄂特色菜。做为千湖之省、水乡泽国和连藕天堂的湖北名菜。在湖北省，有着“无汤不了席”的叫法，举凡筵宴，压轴戏必定是一罐鲜香醇美丽的汤。湖北人爱喝粥，也很会熬汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中上品，接待客人上选。尤其是用被称作“水里珍宝”的洪湖莲藕做出去的“莲藕排骨煨汤”，也是具有地区特点，萃取了湖湘饮食文化的精粹。

菜肴详细介绍：菜肴名字：莲藕排骨汤。特色菜：家常小炒。作用：肝调理菜谱，便秘食谱，活血调养菜谱，糖尿病食谱。口感：咸鲜香。加工工艺：炖。

莲藕排骨汤的作用

营养成分作用

1、本汤可清热解毒祛痰、养颜美容，凡贫血、心慌失眠者皆可食。

2、补肾壮阳益气养血，滋阴润燥。

3、强壮胃黏膜，防止贫血，改进胃肠，活血。

适合群体：寒湿痰滞内蕴者慎服，血糖较多者不适合多食。缺铁性贫血、体质虚弱、食欲不佳者适合。孕妇不适合太早服用。

莲藕排骨汤的作法

作法一

主要材料：猪大骨(大排)500克,连藕750克。调味品：盐10克,白胡椒粉3克,小葱10克,姜7克

制做步骤

1、猪大骨清洗，剁碎4公分长的块;2、连藕择洗干净，刮削皮，放到砧板上用劲拍破，切割成同猪排骨一样在小的块;3、压力锅中倒进适当沸水，放进猪大骨、连藕，放进葱段、生姜片、食盐、白胡椒粉，盖上盖子;4、放到灶火上煮沸后，改用慢火炖20分钟后就可以上菜。

作法二

原材料：猪排骨300克，连藕300克，小香葱2棵，姜片1块。调味品：米酒1一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺，鸡精1小勺，

制做步骤

1.猪排骨清洗，劈成3公分长的节，2.刮尽连藕表层的厚皮，切割成块，清洗，3.姜片清洗切割成两截，4.锅内放适度的水，放进半个姜片、小香葱、米酒，烧滚后，放入猪排骨，氽水后捞起来备用，5.炒菜锅置火上，放水，放入猪排骨、半个姜片、小香葱，用火灾烧滚，去尽白沫子后改成文火，炖约20分钟，6.把连藕、猪排骨及料汁一起倒进石锅，再炖30分钟，拣出姜片、小香葱无需，放食盐、胡椒粉、鸡精就可以。

作法三

制做食物：猪排骨一斤半，斩成段在开水中焯一下后捞出;藕二斤(边缘九孔的粉藕)，切一小块或切条后用刀拍破;生姜一切，用刀拍破;麻椒约二十粒;米酒两一茶匙;盐适量。

制做步骤

1.先把藉放炖锅中文火炖四十分钟，或在压力锅高压二十分钟，随后放进猪排骨，烧滚后拨通白沫子，再放米酒、麻椒、生姜。2.沸后改文火炖一小时后，加盐再再次炖一小时即成。

作法四、

主要材料：猪排骨(烫开水后清洗)，连藕切成片，海带结，葱段，生姜片，枸杞子。辅材：米酒，盐，鸡精，生抽

制做步骤

1、4-5工作水烧开，放入连藕煮30分钟;2、添加猪排骨，生姜片再次煮60分钟;3、加海带结，全部调味品煮10分钟;4、放入葱段/枸杞子煮约3分鐘就可以。

看完了上边有关莲藕排骨汤的作用和功效，坚信诸位爱喝粥的盆友早已大概有一定的了解和了解了。莲藕排骨汤的作法病不繁杂，并且十分有营养成分，有清热化痰，养颜美容，改进胃肠等优良病症。因而大伙儿能够运用这一礼拜天，为亲人中药炮制这款靓汤吧，相信你的亲人为很开心和令人满意的。