草鱼的做法大全家常

鲤鱼是生活起居中营养成分健康的食物。遭受很多人的喜爱，也是由于那样的原因，因此针对很多人而言，有关草鱼的做法也是十分的多。因此针对喜欢吃鲤鱼的你来说，何不了解一下有关草鱼的做法全集生活中，随后就可以畅快的享有鲤鱼那样的特色美食了。最重要的是自己做的食材更为的环境卫生。

因此针对喜欢吃鲤鱼的你来说，何不了解一下草鱼的做法全集生活中，由于草鱼的做法不一样，口感不一样，在享有身心健康的情况下，美味可口也另外兼具，所以说喜欢吃鱼的你 何不了解一下吧。自然主要是鲤鱼这类营养膳食丰富多彩，不能错过了。

鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材。针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，烹饪时无需放鸡精就很美味，能够健脾开胃、滋补养生。鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效。中医学觉得，鲤鱼有舒肝、袪风、治痹等作用。任何人都合适服用。但是要提示大伙儿，草鱼类若吃得过多，有可能引起各种各样疮疥。

作法一：红烧草鱼

主要材料：鲤鱼

辅材：猪里脊肉、平菇 调味品：葱、姜、蒜、盐、白砂糖、纯粮酒、白胡椒粉、生抽酱油、淀粉和面粉、芝麻油、植物油

[烹制全过程]

1.将鲤鱼去内脏器官清理干净，在鱼的的身上切割成“井”字，涂上盐稍腌渍一会儿，葱、姜、蒜清洗切割成末，平菇清洗切割成丝，猪里脊切割成丝;

2.坐锅打火放进很多油，油至六成热时，将成条鱼放进锅中炸至双面橙黄色捞起来控干油;

3.坐锅打火，锅内留余油，倒进葱末、生姜沫、蒜泥、平菇丝、丝袜高跟鞋煸炒，添加盐、味精、白砂糖、鲤鱼、生抽酱油、白胡椒粉、芝麻油，稍焖一会儿，勾薄芡起锅就可以。

特性：色鲜香浓。

[备注名称]

在烧鱼的全过程中，尽量避免滚动，为防煳锅能够将锅端起轻轻地摇晃，那样鱼不易破。

作法二：糖醋草鱼

原材料：鲤鱼一条、生鸡蛋1个、米酒3汤勺(45ml)、干淀粉2汤勺(30g)、番茄沙司2汤勺(30Ml)、姜片15g、白砂糖50g、白醋3汤勺(45ml)、盐1汤匙(5g)、淀粉和面粉1汤勺)

作法：

1、鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成薄块。加入米酒腌渍20分钟。生鸡蛋磕入碗中，添加干淀粉，搅弄成蛋黄液。

2、锅中入油，中火烤至七成热时，将鱼肉匀称地裹上蛋黄液，入煎炸至橙黄色捞起来，沥除油分。摆入盘里。

3、锅内留少量油，放进姜片爆锅两下，先后添加醋，白砂糖、番茄沙司、盐和40Ml冷水，搅拌两下，再加入淀粉和面粉，用铁铲沿一个方位搅拌，调成糖醋汁。

4、将调好的糖醋汁快速淋在炸好的鱼肉上就可以。下列为图例：

鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成片状。加入米酒腌渍20分钟。生鸡蛋磕入碗中，添加干淀粉，搅弄成蛋黄液。

锅中入油，中火烤至七成热时，将鱼肉匀称地裹上蛋黄液，入煎炸至橙黄色

捞起来油炸小鱼，沥除油分。摆入盘里。

锅内留少量油，放进姜片爆锅两下，先后添加醋，白砂糖、番茄沙司、盐和40Ml冷水，搅拌两下，再加入淀粉和面粉，用铁铲沿一个方位搅拌，调成糖醋汁。将调好的糖醋汁快速淋在炸好的鱼肉上就可以

作法三：草鱼豆腐

配 料:鲤鱼一条(约500克)，水豆腐二块(约250克)，调调料各适当。

操 作:1.将鲤鱼去鳞、内脏器官清洗，切割成三段;水豆腐切割成小三角;韭菜苔25克切条。

2.炒菜锅放50克猪板油(或食用油)烧开，放进鱼段油炸后，添加米酒、生抽、白砂糖、老母鸡汤烹煮。文火焖煨。

3.鱼进味后，放进军用被子，大火烧开，文火煨煮，焖烧5分鐘后，待水豆腐浮上来，放进青蒜泥(或蒜头末)，淋明猪板油，即成。

作法四：软溜鲤鱼

[原材料/调味品]

鲤鱼或别的鱼类750克，粉絲(即冬粉)150克，酒l汤勺，大蒜茸、葱茸、小辣椒茸、虾米音乐茸各2汤勺，用上汤6汤勺、镇江醋4汤勺、糖3汤勺、生抽2汤勺、吉士粉1汤勺、盐1汤匙、白胡椒粉l/3汤匙做成调味品。

[制做步骤]

血压将鱼中区洗干净后，由腹部割开，片成2大面积，每一大片再斜刀割6下，变成7片(共14片)。

血液烧一锅沸水先烫一下泡软的粉絲(约30秒钟)捞起来后滤干，再拌入少量油便放到大碟正中间铺底用。

补充在烫直粉絲之沸水中学会放下葱、姜少量及盐l汤匙，再烧滚后淋下1汤勺酒，将要鱼肉所有放进，用中火烫煮1分鐘上下，至熟便捞起来滤干后放到粉絲上边。

负重烧热锅，用3汤勺油炒煮综合性调味品(大蒜茸等各种各样茸料也混和在这其中，一起入锅)，待煮滚后，再淋下1汤勺滚油，快速淋在鱼肉上就可以。

所以说有关草鱼的做法全集生活中還是十分多，并且伴随着美食文化的持续发展趋势，除开传统式的作法之外，也有大量的奇特作法出現，自然更为重要的是假如你也喜爱这款食材得话，那麼何不多学一些作法吧。那样就可以让鲤鱼变着花式出現在我们的菜谱中。